暑い夏、去年の7月11日だったな。
酸っぱいものが食べたくなった…暑いと、欲しくなるんだよな。
西武所沢S.C.（西武所沢ショッピングセンター）にて、
フードホール、とこうまキッチンをうろうろしていると。
「インドカリーダイニング コバラヘッタ Cobara-Hetta」があった。
アクセスする行き方は。
西武池袋線・新宿線の、所沢駅西口から徒歩すぐよ。
そして、メニューを拝見すると。
ポークビンダルー、を売ってるのを確認した。
そもそも「ビンダルー」とは何か？を説明すると。
自分が説明するより、カレー屋を実際に経営しているプロの人の説明を紹介するか。
Voice de GOというテレビ番組で。
JR土讃線沿線 視聴者のイチ押しを巡る旅｜VOICE de GO！
長谷川米穀店、という店の「復活の和風ポークビンダルー」というメニューが紹介されていた。
食べた宮武将吾アナは「酸味がある～！さっぱり！」と高評価。
「ビンダルーとはどういう意味があるんですか？」と尋ねると。
店主はこう答える。
「ビンダルーはお酢のカレーですね。うちは和風ポークビンダルーで、米酢を使っています」と。
また、別の番組「スパイストラベラー」の第71話で。
「よすが舎」って三田のお店が紹介されてたけど。
そのお店の「ゴア風エビカレー」の紹介の際、店主がゴアについて語っていた。
「インドにゴアっていう地域があるんですけど、地域の特徴として、ワインビネガーなんかを使ってカレーを作る事がありまして、そこからインスパイアされて作ったエビカレーです。うちの場合はりんご酢を入れてフルーティな仕上がりにしているのと…」と、説明していたように。
つまり、ビンダルーとは酢を使ったカレー、のことよ。
漫画の華麗なる食卓9巻にも紹介されてたね。
こいつは同じ船旅でも長い航海の時に船上でつくられてたヤツや
長い船旅では水は貴重品になるからナ
その水を一切使用せず
その上 脂肪の多い肉を使うコトによって料理の表面に脂の層が出来る
その層が空気をシャットアウトして保存が効くようになっとるんや…！
長期保存の効くゴア風ポークカレー！その名も…"VINDALOO"（ヴィンダルー）！！
（華麗なる食卓 9 [ ふなつ一輝 ]p106）
漫画では、ヤシの実の液で作ったココナッツビネガー、でビンダルー作ってたな。
また、酢は健康にいいっていう話もあるな。
しかし逆に。
恐怖のアルコール その１ （酢を昼間から飲んでいた酒豪のクラスメートの謎がようやく解けた）
にあった「飲酒の習慣の影響で、脳が積極的に酢酸を神経細胞内に高速にトランスポートし、酢酸を代替エネルギー源として積極的に利用するように変化」みたいな話もあるように。
酢依存で身体が変質するケースもあるみたいだな。
さて、ビンダルーについての話はこの辺で。
コバラヘッタのビンダルーが来たぞ。
濃厚な感じだな。
食べると、これは…
酸味、辛味、旨味の大三角形や～！
ってね。
そう、ビンダルーの酸味、スパイスや食材の辛味や旨味…全てが、調和している。
この、コバラヘッタが提供しているカレーの食べ方の紙によると。
石臼で挽いたスパイスのフレッシュな風味をご堪能ください。
と、あるように、なんと。
16種類ものスパイスを使って、それを石臼で挽いてるみたいだ。
そりゃあ、美味しくなる気がするな。
使用するスパイスの一例…6種類は紹介してくれてたな。
■スターアニス
食欲増進、消化を助ける■クローブ（丁子）
殺菌・抗菌・鎮静■シナモン
血糖値改善・老化防止■ブラックカルダモン
消化促進・消臭■グリーンカルダモン
疲労回復・整腸効果
そう、スパイスのコクっていうのか。
決して、生クリームやギーといった、乳製品に依存しない美味しさがある。
大三角形といえば。
NICO Touches the Wallsの「夏の大三角形」という曲に。
「三秒間君に見とれて～」という歌詞があるが、そう。
「今、時間よ止まれ～」じゃないが、美味しくて時間が止まったような感覚。
否！
やっぱ三角形ではない。甘味もあるような…
とにかく、パーフェクトリー、な味だよ。
俺がよく聴くハウスの曲にもあった。
The Layabouts feat. Shea SoulのPerfectly、女性ボーカルが強すぎず、メロディと調和している感じ。
辛味も、酸味も、甘味も、旨味も、どれかが尖ってる感じではなくて、調和しているポークビンダルーだ。
店によれば、ポークビンダルーとなると酸味ばかりが強い店もあるんだけど、このコバラヘッタは違う。好みだほんと。
そんで、ポークビンダルーとは別にだな。
KINGクリスピーフライドチキン、ってのも、オーダーしておいたんだよ。
食べると…これまた、美味しい！
外側はサクサク、そして中はジューシーでパサつき無し、うまいぞ！
大満足だった。
かなりうまかったから、7月22日にも行ったんだよな。
次は、モンスターフライドチキンカリーライスをオーダーだ。
いただきます。の前に！
スパイスカリーライスの美味しい食べ方、勉強しておくか？
いや、パパドゥやマサラ玉子は見当たらないから、今日はいいか。
アチャールはあるぞ。
これはニンジンか。
ちなみにアチャールとは。
食戟のソーマ10巻に説明されてたね。
アチャール
野菜や果実をマスタードオイル（からしの種から抽出した油）に漬け込んだ保存食
強い酸味がありインド周辺でピクルスとして扱われてきた
（引用元：食戟のソーマ 10 [ 附田祐斗 ]p13）
まあ、チキンとカレーと米があれば、別に野菜は…って感じだけどな、俺は。
食べると、うん、これまたうまい！
しかし…ポークビンダルーよりも、味の奥行きが足りず単調だったような。
辛口だから、俺の好みじゃなかったのかもしれない。
まあ、それなりにうまかったか。
チキンも、KINGクリスピーフライドチキンを単品で食った時ほどの感動は、なかったような…。
チキンがカレーに付いてるから、おつまみとしてフレーバーポテトも注文したんだ。
うめぇ！やっぱポテトは細い形状の方が、調味料がうまく絡む気がするな。
スパイスソルト、って調味料を選んだんだよ、美味しいね。
で、年が明けた、今年の4月2日か。
久しぶりに、また食いたくなった。
コバラヘッタのポークビンダルー！がよ。
チーズナンはな、そんなに好みの味じゃなかった。
チーズが少なく、チーズそれ自体のコクも弱い。
あっさり、まあ食べやすいし。
ナンも、モチモチで美味いが…タンドールに入れる時間が、少し短いじゃないか？
メイラード反応、焦げによるアミノ酸と糖が結合した旨味を、もうちょい強化してほしい気がしたな。
チーズナンはやっぱ、成増のナマステが美味かったなぁ。
でもコバラヘッタのポークビンダルーは、やっぱりうまい！
ご飯も頼んでおいてよかった。
ああ、また食べたくなってきたな…ご馳走様。
こちらは、初来店の時のレシート。
会計は、色々な支払い方法に対応しているよ。
楽天ペイも使えるか。
楽天ポイントが貯まってれば、ポイントを使って現金は無料でコバラヘッタでメシが食える。
楽天ポイントは、楽天で買い物すると貯まりやすいけど。
普通に買うのではなく。
ニフティポイントクラブとかのポイントサイトを踏んで楽天でお買い物すると、ポイントサイトのポイント還元もあるのでお得ね。
例えばニフティポイントクラブの場合、楽天ポイントとニフティポイント、二重取りできる。
南海キャンディーズの山ちゃんがCMして。
知名度があるハピタスもいいけど。
自分は慣れているニフティポイントクラブでポイ活して貯めてる。
自慢だけど結構、貯めてきたでしょ。
楽天ポイントで飲食できると、得した気分になるね。
一方、貯めたニフティポイントの方は、1ポイント＝1円で、現金とか以下のポイントに交換できる。
ポイ活して、ポイント貯めて、食費を抑えないとね。
■インドカリーダイニング Cobara-Hetta 西武所沢S.C.店
【住所】：〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町１２−１ 西武所沢S.C 1F フードホール とこうまキッチン内
【営業時間】
10:00～22:00
定休日は「施設休館日に準ずる」と、以下のサイトに記載。
インドカリーダイニング Cobara-Hetta 西武所沢S.C.店 | EIRIN(株式会社榮林)
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
・ファミリーで入りやすい度：10
とこうまキッチンは、西武所沢S.C.1階にあるフードコートみたいな感じだから、一人でも家族でも行きやすいよ。
ショップリスト - ショップを探す | 西武所沢Ｓ.Ｃ. | 西武・そごう
ファミリーパックだってあるし。
テイクアウトメニューも充実してる。
印度咖喱たい焼き、今度食ってみるかな。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加した飲食店＞
「75chacha 大久保店」の口コミを追加。
「75chacha 大久保店」は、閉店してしまったけれど。ロデオ店と新大久保店（本店）は営業してるみたい。（2025年確認時）ランチメニューに、食べ放題があって、フライドチキン美味しかった。金ドキセット、また食いたい / “【閉店】「75chacha（ナナゴーチャチャ）大久保店…” https://t.co/7hqFRbRcyA
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 20, 2025
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