1月下旬の金曜日、配達の仕事をしていた。
少し早いがメシにしよう。
時刻は17時20分、西武池袋線の富士見台駅周辺。
この駅には、有名な焼肉屋があるが。
もう1つ、食べログ百名店にも選出された、絶品の中華料理を出す店がある。
その名は「源烹輪 （ゲンポウリン）」だ。
いつもは行列、って感じではないんだけど。
店内が満席で、なかなか入店する機会を伺えなかったんだよな。
しかし今日なら、17時30分の開店と同時に、一番客としてこの店の中華料理を味わうことができる。
金曜日、皆、ターミナル駅の居酒屋で飲んで帰るんだろう、この郊外の富士見台駅にはまだ、仕事帰りの客たちは押し寄せてない。
チャンスだ、開店とともに入店。
ちなみにアクセスする行き方は。
西武池袋線の富士見台駅の南口から徒歩すぐ、だ。
急行だと池袋を出ると、石神井公園駅まで止まらないから注意だ。
準急なら、練馬駅で各駅停車に乗り換えて2駅で、富士見台駅に降り立つことができる。
テーブル席に案内され。
メニューを拝見。まずはドリンクだ。
ビールもあるけど、瓶出し紹興酒とかな…下戸じゃなければ、飲んでみたいなぁ。
果実酒もね。
中国茶もあるのはありがたい。
ワインもあるのか。
さて、料理メニューはどうだろう。
店先に掲げられてた「帆立貝とキャベツの白味噌スープ煮込み麺」「鶏肉と大根・木ノ子の生姜風味煮込み焼きそば」も、美味そうだったな。
前菜か。
蒸し鶏の葱生姜広州塩だれソース…これ、前に食ったがめっちゃ美味かった。
今日は違うものを食べようかな。
サラダ料理、野菜料理、豆腐料理。
「美名豚（SPF）と豆腐の元祖塩麻婆」は食べたいな。
塩の麻婆豆腐なんて、あまり食べたことないし。
漢字はどっちだ、美名豚ではなく美明豚？って書いてる店も見かけたことある。
美明豚（びめいとん）は、とんかつ屋とかでよく食べる機会もあるからね。
とんかつ以外の肉料理もすごい充実してる。美明豚のトンテキ、気になるな…。
ここはトンカツだけじゃないんだな。
鶏、牛、豚、それぞれの肉を活かした料理か。
そう、「長葱・山芋・香菜の山東塩炒め」があるように。
この源烹輪は、よくある四川だけでなく、その見識は中国の様々な地域の料理にも及んでいる。
富士見台で絶品本格中華料理 定食 | 源烹輪
www.genpourin.jp中華料理の極味は、家庭料理にあり
様々な困難を力強く打開し続ける料理の源当店は決して四川料理店ではございません。
山東料理(北方菜)を五割、
庶民的な北京の料理を三割、広東料理(広州菜)を二割、
という地域を基調とした料理を提案し営業しております。
料理長 出口喜和が創りだす滋味滋養溢れる
中国家庭料理の極味をご賞味下さい。
だから味の想像がつかない。
どんな料理が出てくるんだろう？というワクワク感がある。
海鮮料理も、タラバ蟹とかナマコとか、普段あまり食卓で食べる機会のない食材を使った料理も味わえる。
時期の魚料理…いいねー。
味付の種類、レパートリーがすごすぎる。
炒飯も美味そうな名前が付いてる。福建炒飯、食べてみたい。
焼きそば、汁なし担々麺か。
海老とニラの焼きまんじゅう…饅頭を出す店、珍しいよな。
餃子や焼売を出す中華料理屋は多いが、饅頭は少ない。
だが饅頭も、れっきとした中華料理であることは、真・中華一番！5巻で知った。
皮をいかに柔らかくふくらませふっくら仕上げるかで
饅頭の味の半分以上は決まる
発酵は主に酵母を使うんだ
じゃがいもなんかを発酵させて作った酵母を小麦粉に練り込んで寝かせておくとふっくらしてくるのさ
（引用元：真・中華一番！（5）[ 小川悦司 ]p29）
全品食べたいところだが。
豆腐料理の「美名豚（SPF）と豆腐の元祖塩麻婆」と、鶏料理の「パリパリ揚げ香味酢醤油ソース」に、ライスをセットだ。
来たぞ、まずはパリパリ揚げ。
いわば油淋鶏だが、うまいぞ。
しっとりした、パサつきのないもも肉。
もう少し脂がのったジューシーなものでも好みだが。
うまい。
衣が少なめで、べとつきがない。
茄子もいいアクセントだ。飽きずに楽しめる。
満足のメニュー。
お次は、美名豚（SPF）と豆腐の元祖塩麻婆だ。
あ・・・うますぎる！
最初、じんわりと辛味と旨味が混じったような味が来て。
そこから甘味と塩味と旨味が、じわじわ～。
唐辛子やスパイス系の辛さと、塩の辛さ、複数の辛さが優しく押し寄せてくる…。
いや、唐辛子はないか？
しかしピリリとした刺激がある、山椒か？
緑色の調味料はなんだろう…華麗なる食卓24巻に出てたフレッシュグリーンペッパー？
極上の餡だ。
すばらしく奥行きのある味わい。
そして美明豚、脂の多い肉だろうが。
これも旨味を増幅させているんだろうね。
豆腐も、この極上の餡と肉の旨味を、たっぷりと吸い取っている。
この豆腐のおかげで、どこか複雑な味わいだが、尖りすぎないマイルドな味わいにもなっている。
米が合わないわけがない！
どちらの品も大満足だった…また、混んでいない時間帯を狙って、訪問しよう。
トイレを借りて。
退店。ごちそうさまでした。
■中国料理 源烹輪
【住所】：〒165-0031 東京都中野区上鷺宮４丁目１６−１０ 青和ビル1F
【営業時間】
Lunch 11：45～14：30（L.O.14：00）
Dinner 17：30～21：00（L.O.20：30）
定休日 月曜定休（祭日の場合は営業、翌日が振替休日）
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
・ファミリーで入りやすい 度：8～10
食べログに「子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）」とある。お子さまメニューは見当らなかったけど、ただ、辛味に依存しない独創的な中華料理を出す店ゆえ、探せば子どもの口に合う一品もあるかもしれない。
店内の内観。
カウンター席は食器が置いているのでない。
テーブル席で食べた。
会計は色々な決済方法に対応している。
自分は楽天ペイで支払い。
全ポイント使用、お得に飲食することができた。
楽天のポイントを貯めてると、ポイントを使って無料で飲食できたりもする。
楽天ポイントを多く貯めるには、楽天カードは必須。
持ってないなら、ニフティポイントサイト経由だと。
楽天ポイントとニフティポイントを二重取りできるからおすすめ。
楽天市場で買い物してポイント貯める時も。
ポイントサイトを踏んでから買った方が、ポイントサイトの還元がある。
楽天ポイントとニフティのポイントの二重取りね。
南海キャンディーズの山ちゃんがCMして。
知名度があるハピタスもいいけど。
自分は慣れているニフティポイントクラブでポイ活して貯めてる。
自慢だけどどうよ、結構、貯めてきたでしょ。
ポイントで飲食できると、得した気分になるね。
こちらはレシート。
自転車で配達を再開。次はこの店、行ってみるか。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「餃子の王将」のメニュー情報を追加。
王将の全メニュー、といっても関東圏にはエビの天ぷらがないのが残念。極王焼きそばは、野菜をちゃんと油通ししてないのか余計な水分が多く、ピーマンの切り方が雑で火が通ってない店舗もあったな。#極王シリーズ / “「餃子の王将」のグランドメニューを全紹介！（池袋東口…” https://t.co/EsRLtkbEXl
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 26, 2024
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