仕事終わり、京王線に乗って、聖蹟桜ヶ丘駅へ。
インドカレーが食べたい気分だったので、やって来たぞ。
「Jasana（ジャサナ） Dining & Bar」だ。
アクセスする行き方は。
京王電鉄京王本線の聖蹟桜ヶ丘駅東口から徒歩すぐ、だよ。
外のメニューを確認すると、インド料理だけでなく、お酒のおつまみやあても豊富みたいだな。
えだまめ、ナッツとかあるし…フライドうどん？ジラアル？謎メニューも気になるところ。
21時30分ぐらいに行ったから、店内は空いてたな。
テーブル席に案内してもらって。
着席、さっそくメニューを拝見だ。
まずは酒飲み向けの、おつまみ。
インド料理屋としてだけでなく、会社の仕事終わりの居酒屋利用として役立つほどの、豊富なラインナップ。
前に紹介したタラキッチンもそんな感じだったよね。
solomeshi.netドリンクやアルコール類も豊富で、カレー居酒屋的な利用もできるみたいね。
アルコール類も、ビール、焼酎、ハイボールと手厚いね。
ソフトドリンク、ラッシーあるのありがたいな。
飲み放題もあるから、ほんと、会社の歓送迎会にも使えそうだ。
そういや、トイレ借りたんだ、ウォシュレット付の綺麗なトイレだったけど。
そこに「ボトルキープOK」って書いてて。
これまたすごい。酒飲みなら常連になれるね。
まあ下戸で一人もんの俺には、居酒屋利用は必要ない。
ガッツリ、メシを食うたる。
セットメニューを拝見だ。
ジャサナセット、聖蹟桜ヶ丘セット…うどんセット？が、気になるな。
ネパール風ターリー！まであるとはな。
ビリヤニ、あるで。
美味しいよな。
ライタはキュウリ入ってたりするから、俺はちょっと苦手だけど。
さて、セットメニューからさかのぼって、通常の単品だとかグランドメニューを拝見するかな。
カレーだけでなく、単品のスープもあるみたいだ。
タンドーリチキン
柔らかい若鶏をヨーグルトとスパイスに漬け込みタンドールで焼いたもの。
チキンティッカ
骨付きチキンを一口大に切り、ヨーグルトとスパイスに漬け込みタンドールで焼いたもの。
タンドーリ手羽先
スパイスに漬け込み、タンドールで焼いた手羽先！
マライティッカ
柔らかい若鶏をチーズとナッツベースでヨーグルトとスパイスに漬け込みタンドールで焼いたもの。
タンドーリチキン、になってる（笑）
タンドリーチキンとは何か？マライティッカとは？等について、これほどまで端的な説明はないよね。
ライス、ナンの種類も豊富だな。
単品カレーは、セットのカレーよりサイズが大きいんだって。
アルゴビマサラ？珍しい料理があるもんだ。
まあでもセットがお得だよな。
ナンまたはライス、1回お替り無料なのはありがたい。
やっぱりセットメニューだよな。
肉も欲しいから…チキンティッカが入った、Eセットにしようかな。
追加料金を払ってガーリック？かなんか、チキンティッカをアップグレードした。
ナンもチーズナンにしたんだよな。
そして…来たぞ。
セットのサラダに。
ラッシー。
からの、メインディッシュ！
チーズナンをいただくぜよ。
これは・・・
美味い！
立川で食ったチーズナンよりうまいな。
俺が成増で感動した「ナマステ」のチーズナン以来だ。
ものすごく伸びるチーズ、そして優しい甘味がある。単体でもうまい。
カレーも、重すぎず。
ギーや生クリーム等の乳製品にたよってない。もちろん、写真ではチキンカレーの方には生クリームがかかっているが、気にならない。
味の奥の方に、フルーティーな野菜の甘味、コクを感じる。
チキンも固すぎず、ヨーグルトか何かに漬け込んでいるからだろうか？
美味しいぞ。
こんな話があった。
パサつく鶏むね肉はヨーグルトで変わる！
そもそも肉が固くなるのは、加熱の際に肉のタンパク質が熱変性して固くなるから。
ヨーグルトに肉を漬けることで、肉が酸性に傾くと保水性が増し、水分を含んだまま変性し軟らかく固まります。また、細胞内にあるたんぱく質の分解酵素（酸性プロテアーゼ）が活性化し、筋繊維を構成するたんぱく質の分解が進みます。その他、筋繊維を取り囲むコラーゲンのゼラチン化も進みます。ヨーグルトに漬けた肉は、
① 筋繊維の分解、② 保水性の向上、③ 硬いコラーゲンのゼラチン化により、やわらかくなるのです。さらに、④ 乳酸菌が持つたんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）も、筋繊維を分解し肉をやわらかくしてくれます。
とあるように。
ヨーグルトは肉を柔らかくする作用がある。
プロテアーゼといえば、「焼きたて！じゃパン」にも出てきたなぁ。
エンドプロテアーゼを大量に混入した小麦粉を運ばせた。あんなモノを大量に混ぜられたら太陽の手甲（ガントレット）だろうがなんだろうが…小麦粉を固めるコトすら不可能。
（引用元：焼きたて！！ジャぱん（5）[ 橋口たかし ]p113）
別のプロテアーゼかな、これは。
まあとにかく、このチキンも美味いってことだ。
おかわりはご飯を貰う。
チーズナン、ご飯、チキンのお肉、カレー…ああ、シアワセだ…。
お腹いっぱい。デザートもくれたよ。
いいぞ。かなり好みのインドカレー屋さんだ。
お腹いっぱい、満足だ。
次は骨付きチキンカレーを食べたいな。
ピザナンとかも添えてね。
お会計は、paypayやaupayは使えるみたい。
おすすめインドワイン…飲んでみたいなぁ、下戸じゃなければな…。
こちらはレシート。
ごちそうさまでした。
■Jasana Dining & Bar（ジャサナ ダイニング＆バー）
＜住所＞：〒206-0011 東京都多摩市関戸２丁目２４－２３ 富澤ビル２F
＜営業時間＞
平日. ☀11:00〜15:00
🌙17:00〜23:00
土日祝🌄11:00〜23:00
公式インスタより
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
カウンター席で食べた。
・ファミリーで入りやすい度：10
店内広めで、テーブル席も豊富だからね。メニューに「お子様セット」もあったし。
窓際の席、見晴らしよさそう。
2階にある店舗ではあるけれどね。
お店のタイル、かわいかった。
ガルーダの置物も。
ちなみに、ジャサナは食べ放題＆飲み放題プランも、4名様からやってるみたい。
ほんと宴会もできるな。
おまけ情報。帰り道に見かけた飲食店。
またこの街に来よう。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「カレー会議室」の口コミを追加。
立川駅の近所に住んでる人は、カレー会議室で手軽にスパイスカレーを食べることができて羨ましい。トマトチキンカレー、南インドカレー（キーマカレー）が好き。ゴロゴロ野菜と豆カレーは、肉や魚が入ってないらしい / “立川で美味しいカレーが食べたい時は「カレー会議室…” https://t.co/WjVKsJ1TVi
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) April 5, 2026
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