仕事終わりにやってきた。
「中国料理 受楽」というお店。
アクセスする行き方は。
西武池袋線、石神井公園駅の南口から、徒歩すぐだよ。
中央口、とも言うのかな。
受楽の宴会プランの紙に書いてた。
エビチリが2種類あるじゃん。コースによって海老の大きさ変わるのかい。
メニューを確認してみよう。
エビのチリソース煮、1900円。
あ～エビの中華天ぷら、食いてえなぁ。
いや、醤爆鶏丁（鶏肉角切り味噌炒め）にしてみるか、あまり食べたことないし。
そして、炭水化物。
麺類と飯類…どっちにするか？
上海炒麺（炒めやきそば）、にしよう。
そして…来たぞ。
鶏肉角切り味噌炒め、の方から。
うん、美味しいね。
ちょっと、味噌の味が支配的かもなぁ。
でもご飯に合うんだよ。
見よ、この艶やかなお米！
ご飯がおいしい店に、外れ無しだ。
醤爆鶏丁（鶏肉の味噌炒め）
に、レシピを公開してる人がいたな。家でも作ってみようかなぁ。
そしてお次は、上海炒麺（炒めやきそば）よ。
まぜまぜして、いざ。
あ・・・うますぎる！
野菜、肉、の太さが均一ゆえか。
麺と合わさり、口の中で具材がほぼ等しく重なり合って、深い味わいを堪能することができる！！
鶏の旨味だろうか？
ベースのあんにはしっかりと甘味と旨味があって。
辛味等は無いが、けど、すごい満足感。
からしを添えられているから、辛味を強くすることもできるか。
否！
カラシなど利用しなくても。
細切りにされたもやし、肉、竹の子の競演。
中華一番1巻で語られてた、野菜の脆（ツァイ）、肉の嫰（ネン）が保たれており。
野菜の脆（ツイ）つまりシャキシャキした心地よい歯ごたえ――それと・・・
肉の嫩（ネン）つまり適度な柔らかさ
二つの対極的な食感の組み合わせ（コンビネーション）なんだ
（引用元：中華一番！（1）[ 小川悦司 ]p160）
食感のコントラスと共に違う旨味が重なり合う。
これはまさに、
旨味のプリズムや～！
ってね。ササノマリイの曲みたいな感じよ。
この名曲で英語を学べる動画、アップしてる人もいたな。
色々な旨味が激しく乱反射してる感じ。彩り豊かに味が口内で広がる感じよ。
マジでうめえな、これはよ。
2024年に食べた絶品グルメ、ランクインだな。
次は上海炒麺（炒めやきそば）も頼んでみるかね。
受楽は現金しか使えないみたいだけど、どうでもよくなるぐらい。
味がいいよ。
また別のメニューも食べに行きたいな。
夏は冷やし中華があるか。
おすすめメニュー…全部、食ってみたいな。
この店に惚れたわ。トイレもウォシュレット付きで綺麗だったし。
ごちそうさまでした。
■中国料理 受楽
【住所】：〒177-0041 東京都練馬区石神井町３丁目２１−８
【営業時間】
月・火・木～日
11:30～21:00
（L.O.20:30）
ぐるなび情報より水曜日が主な定休日か。
第3木曜日も？なのか？わからない…通いつめないとね。
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
・ファミリーで入りやすい度：4～6
カウンター席は見当らなかったかな？テーブル席のみって感じ。
お子様メニューとかはないけれど。1階の店舗だし、舌が肥えた子供なら、このお店の美味しさもわかるだろうね。
おまけ情報。石神井公園駅の近くで見たこの店、次は行ってみるかな。
帰りの西武線で見かけた。
アメリカンビーフか…中華食ったから、また別の日はハンバーガー行きたいな。
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「麺屋 賢太郎」の口コミを追加。
醤油のグルタミン酸と鰹のイノシン酸だろうか？旨味同士が重なり合い、香り高い油そばだった…めっちゃうまい。ピース又吉直樹が絶賛してたメニューはどれだろうか。次は土日数量限定の、勝浦式タンタン麺を食べたい / “高円寺駅北口の美味いラーメン屋！「麺屋 賢太郎」で…” https://t.co/ivw9TUwAax
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) December 7, 2025
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