その日は大阪駅にて、オムライスを食べたい気分だったので。
梅田駅から徒歩で向かうお店は
人気店の「長屋オムライス」。
アクセスする行き方は。
大阪駅とか梅田駅からも行けるけど。
大阪メトロ谷町線の東梅田駅、が一番近いんだよな。
8番出口とかF-70出口が近いかな。
迷いそうなほど出口が、たくさんあるけど。
実際、行くのに苦労した。
まず、梅田駅に到着。
梅田は本当に、出口が何個ある？
ゴチャゴチャしていて、必ず迷う。
なぜか目的地と違う阪神百貨店に来てしまう。
だが、大阪第3ビルに近い梅田駅の出口は、Googleマップと照合したところ「15番出口だ！」と思って、15番出口に向かった。
どこだ、15番出口は・・・
み、見失った・・・次はmikkeとかいうビルに来てしまった。
15番出口の案内を見失い、路頭に迷う。ここはどこだよ。
とにかく手探りでウロウロしていたら、東梅田駅に来た。
間違えてない。東梅田駅方面にあるんだよな。
そして8番出口、大阪駅前第3ビル方面だぞ。
そんで何とか、大阪駅前第3ビルに来たが。
「あれ、どこだ長屋オムライス？」と、グルグルとビルを周遊しても見つからない。
そりゃ見つからないわな、地下2階にあるんだから。
地下1階からさらに階段を下り、地下2階へ。
あるぞ、上から6番目に、長屋オムライスの表記が！
近くの「うどん棒」「ステーキ＆ハンバーグ ぶどう亭」も行列が出来ていた。
で、長屋オムライスだ。
気になる待ち時間は…
10月下旬の日曜日、11時38分…外待ち2人！
だった。
日曜日だったからかな。カップルが多い。
前の2人が券売機を買っていてね。
店内はほぼ満席だったが、自分は一人客ってのもあり。
割とすぐに、席に案内してくれた。
後ろに人は並んでいるので、急かされるように液晶画面のメニューを確認。
（これは券売機ではなく、この液晶メニューの隣に券売機があった気がする）
その後、券売機で「きのこチキンオムライス」をLサイズ（200円）で購入。
コーンポタージュ（200円）や野菜サラダ（200円）も買って、着席だ。
カップルたちの中にオッサン一人、通されたのは奥の席。
かなり店内は狭いな。
どれも美味そうだったよ。
卓上のメニューをもう1度見るが、既に食券は買ったんだよな。
まず、Lサイズにした罪悪感を消すために頼んだ野菜サラダを食す。
コーンポタージュも頼んじゃったね。
コンポタと言えばサイレント第2話「好きになれてよかった…そう思いたい」で、なんかエピソードあったようなぁ。
まあ缶のコンポタよりこっちのスープの方が濃くて美味いわ、うまうま。
一気に飲んだよ。
とか思ってるとオムライスが来た。
よっしゃ、食うぞー！
うん、うまい！！
オムライスのフワトロ感、絶妙の半熟加減だ！そしてバターや生クリームも、あまり使っていないだろうと思われる。
そしてどうよ、このオムライスの断面のふわとろ感！
よく、オムライスをフワトロにしたいからといって、バターや生クリームを大量に使ってそれを実現しようとするオムライスもあるが…それに関しては「否！」と、言わざるを得ない。
なぜなら、バターや生クリームを使うほど、オムライスに乗るオムレツはくどくなり、重くなり、胃にずしりともたれるような「しつこさ」が出る。
しかし長屋オムライスは違う。
その「しつこさ」をうまくコントロールしている。
うどんも、関西風はダシが透き通っているように、名古屋や東京のダシにあるような濃さはないように。
まさに「妙」だ。色が無くても、知覚することができなくても、そこに美しさがある。
www.jorakuji-jodoshu.com仏教では元来、 人間が知ることができないようなことを「妙」としている。
したがって、 「妙覚」といえば仏さまの悟りを表している。
さすが大阪、奈良、京都を結ぶ三角形は、寺や仏像も多いから仏教の精神が根付いているのだろう。
まあオムライスは黄色だったが…そして中のバターライス！
これもパラパラとしっとりのちょうどいい中間。
パラパラを求めすぎて米がカピパピにはなっていないし、また、しっとりを求めすぎて米がベッチョリすることにもなっていない！
まさに道教における「明鏡止水」だ。
www.sugita-ace.co.jp申徒嘉を見下していた子産に対して、申徒嘉は子産の邪な気持ちを鏡についた塵にたとえ、
「よく磨かれた鏡には汚れも垢も付かないが、汚れていれば塵がついて曇ってしまい、物事がはっきりと見えなくなってしまう」という話をします。
汚れや曇りのない鏡を表す「明鏡」は、偏見や傲慢な気持ちのない澄んだ心を指しているのです。
止水の話では、足切りの刑にあったことがある王駘という人物が出てきます。
王駘は受刑を経験した人物でしたが、大勢の弟子に慕われていました。
これを知った孔子の弟子は、孔子になぜ王駘は多くの人に慕われるのか問うと「人は流水を鏡として使わず、止まった水を鏡にする。不動の心を得た者だけが、心の安らぎを求める人にそれを与えることができる」と、孔子は答えました。
落ち着いた湖のような米。
人間の邪念に侵されていない米と言えよう。
「妙」のオムレツと、「明鏡止水」のバターライスが混然一体となったこの長屋オムライスは、仏教と道教の精神をクロスオーヴァーさせ進化させた！
まるで一つの宗教的教義すら根付いているといっても過言ではない！！
と、ほめ過ぎたな。
でもそれぐらい、美味かったんだよ。
喩えで美味しさを表現してみたが。
真面目な話をするとだな。
2025年10月に放送されたこの番組。
食のプロが選ぶ！京阪神ホンマに美味しいオムライスランキング | 水野真紀の魔法のレストラン | MBS 毎日放送
長屋オムライスの美味しさの秘密が少し、語られてた。
バターライスは、単にバターを入れただけじゃない。
玉ねぎやトマト等を煮込んだ特製スープ、それでご飯を炒めるてるようだ。
「液体入れると、蒸気が上がって、熱の通りが早いんですよ」と、水田も番組で語っていたな。
その旨味たっぷりのブイヨンと米を絡めるから、ただのバターライスよりも美味しく、コクのある仕上がりになってるんだろうね。
そして2019年のオムライススタジアムの、関西大会代表にもなったとか。
4年に一度、開催されるオムライスの全国大会、ケチャップのカゴメが主催だって。
2023年は、神戸のグリル一平に負けて、代表の座を取られたみたい。
ちなみにグリル一平は以前、西宮店を紹介したな。
長屋オムライスでは、卵は贅沢に3個使用。
流行りのタンポポオムライスのように、敢えて卵を開かないことで、最後までトロトロの食感をキープ。
水田が「卵もソースの役割を担ってる」「固めのご飯とバランスがいい」と語るように、確かに。
それぐらいトロトロだったし、米との食感とのコントラストもあったかな。
ああ、また食いたいな。
オムライスに入ってるチキンも、スパイシーで美味かったね。
ごちそうさまでした。
■長屋オムライス 大阪駅前第3ビル店
＜住所＞：〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中２丁目３−１ 籠本難波ビル
＜営業時間＞
ランチは11時～16時、だけど。
夜の営業は、この画像の時間より短くなってるみたい。
17時30分～20時15分（ラストオーダー19時45分）らしい。
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
・ファミリーで入りやすい度：3～5
オムライスだから子どもは好きだろうけど。
カウンター席のみで、店内は広くはなく、パーソナルスペースも大きく確保することはできないので。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「キントウン 難波店（饉ト餫）」の口コミを追加。
なんばで見つけた絶品のオムチャーハン。米はパラパラかつしっとり、パラシトチャーハン。ラード使ってるか？コクがある。でも油っこさや重たさない。細切れにされたチャーシューも味を補強してる。オムもトロトロだ / “なんばで絶品のオムチャーハンを行列の待ち時間なし…” https://t.co/gvEJYfvr9N
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) October 23, 2025
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