前回、新橋から虎ノ門ヒルズへのアクセス方法を紹介した。
虎ノ門ヒルズへの新橋駅からのアクセスと飲食店一覧（虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー）を紹介
で、実際に行った店の、実食レビューを紹介だ。
虎ノ門横丁の3階、ポロフリgとかいう店。
ポロフリ g | 虎ノ門ヒルズ - Toranomon Hills
五反田で15年続く名店「スペインバル ジローナ」の名物、フライドチキン＆ポテトのスピンオフ店。スペイン語で「ポロ＝鶏」「フリート＝揚げる」を掛け合わせた店名そのままに、素材や揚げの技にこだわったフライドチキンを提供します。看板メニューのフライドチキンは、朝〆の鶏肉をその日のうちに仕込むため鮮度抜群。数種類のスパイスをオリジナルブレンドした衣がおいしさの秘密です。じっくり低温で揚げた最後に温度を一気に上げることで、外側はサクッと、噛めばジューシーかつしっとりした食感が楽しめます。
フライドチキンの専門店って、珍しいと思ってね。
虎ノ門ヒルズに入ると、意外と広くない。
いいね～前に行った麻布台ヒルズは広くて、歩くの大変だった。
これぐらいコンパクトな虎ノ門ヒルズは歩きやすいぞ。
店の前に到着すると、小さいカウンター席はあるが。
寄合席、という席があったので、そこで一人で座る。
なんかみんな、キラキラしてるなぁ。
会社行きたくない…と、逃げた俺には、似つかわしくない場所だ。
お金持ってそうな、大企業勤務っぽいサラリーマン達がいっぱいいる。
ワインセラーなんてあったりね。
俺の人生に縁がない存在だよ…😢
新卒で入った会社、毎日日報書かされてたの懐かしくて笑えてきたト◯タの真似らしいんだけど、泥臭い中小が少人数で日報書いても何も生まれないだろ
にあるように。
俺も中小企業で毎日、日報書いてたなぁ。
その企業もやめちまって、今や低所得弱者男性だ。
この場所に似つかわしくないが。
金はないが、ヒルズポイントがまあまあ、あったからな。
消化しにきたんだぜ。
さて、メニューを拝見だ。
といっても2024年の2月時点のものだから、今は物価高で値段が上がったり、メニュー内容も変わってるかもしれないけどね。
アルコール類、まあまあ充実してるね。
サワー、焼酎、日本酒、果実酒、ビール、ワイン。
オリジナルカクテルまであるか。特製モヒート、どんなのだろう。
なんだ、ノンアルはないのかな。
ソフトドリンクないですか？
と、店員さんに尋ねると。
コーラ、ウーロン茶、ジンジャエール、ラムネ…とな。
もっとサイゼリヤみたいな、 モクテル的なの欲しいが。
仕方ねえ、ウーロン茶でいいか。
料理メニューは、やっぱり。
オリジナルフライドチキン、これは食わないとだな。フライドチキンも付けたい。
「ポロフリ2ピースとフライドポテト」にするか。
あと、炭水化物がほしい。
おっ、「フライドチキン屋さんの一口スパイシーチキンカレー」ってのがあるぞ。
なぬ？カレーは売切れです、か。
2月の水曜日、19時45分ぐらいの遅めに来たから、もうなかったのかもしれないね。
炭水化物が欲しい…ポテトだけでは心細いが、まあいいか。
アンチョビバターとレーズンパンのカナッペ…？炭水化物？
まあいいや。炭水化物は別の店で調達しよう。
というのも、寄合席に座れば。
色々なお店で注文することができるからな。
「寄合席FOODメニュー」に含まれてる、ポロフリgのオリジナルフライドチキンも。
寄合席DRINKメニューってのもある。
もちろん、店舗で食わない場合は、注文できないメニューもあるかもしれないけどね。
寄合席を利用しない場合、ポロフリgの店内で食うなら、座席はこんな感じだな。
カジョス、ハチノス（牛もつ）トマト煮込みか…うまそうだ。
「ポロフリ2ピースとフライドポテト」と「ウーロン茶」を注文。
会計は1980円、ヒルズポイントと楽天ペイで払った。
ポイ活成功。
楽天ポイントがあれば、1ポイント1円相当で、ポイントを会計に充当できる。
楽天ポイントは、楽天で買い物すると貯まりやすいけど。
普通に買うのではなく。
ニフティポイントクラブとかのポイントサイトを踏んで楽天でお買い物すると、ポイントサイトのポイント還元もあるのでお得ね。
例えばニフティポイントクラブの場合、楽天ポイントとニフティポイント、二重取りできる。
南海キャンディーズの山ちゃんがCMして。
知名度があるハピタスもいいけど。
自分は慣れているニフティポイントクラブでポイ活して貯めてる。
自慢だけど結構、貯めてきたでしょ。
楽天ポイントで飲食できると、得した気分になるね。
一方、貯めたニフティポイントの方は、1ポイント＝1円で、現金とか以下のポイントに交換できる。
ポイ活して、ポイント貯めて、食費を抑えないとね。
さて、600円のウーロン茶だ。
高いよな。さすが虎の門って価格だ。な。
普通の味のウーロン茶だしよ。
しかしウーロン茶は進化しないね。
うなぎパイにうなぎパイV.S.O.Pがあるように、ウーロン茶v.s.o.pとかねえのかな。
あ、黒烏龍茶がそうかもな。
牛角なら、500円以下でジャンボジョッキde黒烏龍茶が飲めるぜ。
野暮な文句を心の中でたらたらとね。
俺のコンプレックスを刺激する空間だからかもしれない。
と、隣の客。
オーダーしたのはシャルドネ、か。
いい匂いじゃねえか。
甘い香りにほどよく、アルコールが混じった、上品な匂い。
南仏の白ワインだろ。カプレーゼに合うって、豊島区のイタリアン・トラヴェルサで学んだよ。
俺も下戸だけど飲んでみたいよ。
さて、ようやくスペシャリテとご対面だ。
うまそうだ、揚げたてジューシーな雰囲気。
パクりと一口。
うーん、美味いが、普通だ。
なんだろう、衣はパリッとしていいし、確かに朝〆だからか、鶏肉の瑞々しさはある。
信濃屋の鶏らしい。フレッシュな感じはある気もするが。
コクが弱い印象があった。
チキンに下味、付けてないんじゃないのか？
美味しんぼ97巻にもあるように、下味は大事だ。
大久保の韓国料理屋「75chacha（ナナゴーチャチャ）」で食ったチキン。
冷めてはいたが。
オモニがしっかり下味を付けていたから、美味しいチキンだったよ。
ヤンニョムチキンみたく、衣や外側から、雑に味付けするのとは違う。
それだとヤンニョムの風味が、鶏肉の味を消してしまうからな。
パスタの流儀1巻にもあった。
あくまで味わいに奥行きを与えるためであって入れすぎるとたまねぎの甘みがトマトの酸味を弱めてしまうから注意しないといけない
（引用元：パスタの流儀 1 （芳文社コミックス） [ 花形怜 ]p162）
トマトの酸味を活かすため、玉ねぎを少量にして甘味を抑える。
その話に類似した工夫を意識してるのか？
素材で勝負する、下味などゴテゴテと味を付けなくても、このフライドチキンは美味いんだと。
サムゲタンや、タッカンマリや、乞食鶏のように。
鶏肉の内側に味を付ける調理法は、必要ないと？
では外側からの味、はどうだ。
これも足りない。
ケンタッキーの11種類を超える、20種類もスパイスが？
【東京】サクッ！ カリッ！ と揚げた鶏肉を味わえる新店＆定番店 | Hanako Web
看板メニューの「オリジナルフライドチキン」は、まず鶏肉がそんじょそこらのものじゃない。五反田が誇る鶏肉専門店〈信濃屋〉から仕入れた新鮮な丸鶏を、お店で捌いて使っているのだ。ゆえに、いろいろな部位を楽しめるのも魅力。それを20種類以上のスパイスと調味料で味付けして牛脂をブレンドした植物油で揚げているから、コク深い仕上がりに。熱々のうちにかじれば、香辛料の風味とジューシーな肉汁が口いっぱいに広がって……これはあらゆるドリンクのベストパートナー！ 手羽中、砂肝などのメニューもあって、揚げた鶏づくしが叶う。
使用されているようだが。
どこに20種もスパイスがまぶしてあるのか？と思ってまうような断面だ。
味も薄い。もしかして、スパイスを衣にしかつけないのか？鶏肉に揉み込んでない？
食感はいいんだよ。
パリッとして、柔らかくて、パサついてもなくて瑞々しい。
改善案を提示するなら、やっぱり。
下味をつけるべきだろうな。
「太田×石井のデララバ コスパ最強！スーパー銭湯SP」というテレビ番組で。
「めちゃめちゃジューシーで、ご飯が進む」と、紹介されていた「湯楽」（愛知・津島市）の唐揚げ。
くつろぎ天然温泉 湯楽（津島市）のサウナ飯「唐揚げ定食ごはん大盛り」投稿一覧1ページ目 - サウナイキタイ
180の油で9割火を通し、後は余熱で仕上げるらしい、その唐揚げは。
濃口醤油に、最低1日は漬けるらしい。
それぐらい下味が付いてるから、客に愛される味になっているかもしれないね。
あと「朝〆」ってのも、気になるな。
「新鮮だから美味しい」とは限らない。
食材は違うが、江戸前の旬2巻でもそういうシーンがあった。
ご主人のスズキはイキはいいが旨味が十分とは言えない！一方オレのスズキはシメてから数時間クーラーボックスの中にねかせたことによって旨味が十二分に引き出された…その違いなんです！！
（引用元：江戸前の旬 2 [ 九十九森 ]p194）
また、鶏肉の熟成（エイジング）について、こういう話もある。
鶏肉は「朝引き」が常に正解なのか？鶏肉の熟成（エイジング）とイノシン酸の科学 - 株式会社とりすえ
牛肉であれば熟成に数週間、豚肉であれば数日〜1週間程度かかりますが、身体の小さい鶏肉は熟成のスピードが非常に速いのが特徴です。
鶏の品種や保存温度帯にもよりますが、一般的にブロイラーであれば屠畜後「約12時間〜24時間」、地鶏であれば「約24時間〜48時間」経過したあたりでイノシン酸の量がピークに達すると言われています。
このタイミングの鶏肉は、死後硬直が解けて肉質がしっとりと柔らかくなり、噛みしめるほどに濃厚な旨味が溢れ出す最高品質の状態に仕上がっています。
そのため、最適な時間、寝かせたり。
下味を付ける。
それがしないなら、スパイス使いで味を強化する。
そういう工夫が必要なんじゃねえかと、思わせられるフライドチキンだった。
もちろん、まずかねえし、それなりにはうまいが、満足とまではいかないのが正直な感想だ。
さて、チキンだけじゃ寂しいので。
何か他にも食べよう。
どうやら、寄合席で色々な店のメニューの一部が食えるんだって。
なんか「KOREAN IZAKAYA ジャン」っていう、韓国料理屋があるから。
チーズキムパでも頼んでみるか。
これで炭水化物の補充もOKよ。
若い店員さんに、ちゃんとキムパに俺の苦手なキュウリが入ってないかを確認した後、入ってないみたいなので注文。
チーズキムパはどうだ。
米、チーズ、そして白菜キムチか…申し訳程度に鶏そぼろ？
ぬぬぬ…原価警察、出動だ～！
久しぶりに出たな。
玉川上水で、900円もするちっせー穴子天を食った時にも出動したんだよ。
俺の心の中にいる、インナーポリス、原価警察がな！
チーズは、甘すぎず、ほどよく辛味付けされた米と、それなりに相性はいいけどよ。
具材が貧相過ぎる…牛肉の似たやつとか、イノシン酸、肉入れてくれてや。
そしたら、チーズや白菜のグルタミン酸と、相性ばっちりなんだ。
それがキムパ本来の、姿ではないだろうか？
料理研究家パク・スンリョンさんがコツを伝授 定番キンパ | ＆アンド | 西部ガス
【牛肉の炒め煮】
牛肉はおろしにんにくで炒め、醤油、砂糖、コショウ、酒で煮絡める。
とあるように、キムパには牛肉が入ってるイメージ。
ビビンバを海苔巻きにするイメージ、が、俺にはある。
だがこのキムパは味を担う具材、構成員が、少なすぎる。
ワインセラーとかいらねえ。
そんなラグジュアリー感じゃなくてよ。
キムパに、ラグジュアリー感は、ねえのかよ！？
って話だよ。
横丁の内装だとか雰囲気は、高級感があるかもしれねえ。
だったら、キムパの具材にも、それを感じさせろってんだ。
タンパク質がほとんど入ってない海苔巻きが1300円か…（ ；∀；)
たなかの柿の葉寿司は、鯖とか鮭とか入って、7個で1155円だよ。
柿の葉すし 紙箱 さば・さけ詰合せ7個入り
まあそんな比較は野暮ともいえる。場所代もあるだろうしな。
以上、フライドチキンとキムパの正直な味の感想。
厳しいレビューになったかもしれない。
金持ってるサラリーマン、社交を目的とした人達は、あまり俺みたいに口うるさく、味のレビューはしないかもだけどよ。
その優しさに、溺れたら、生き残りは厳しいぞ。
「笑ってリグレット～♪」「優しさに♪溺れるなよ♪」って曲もあんだろ。
笑ってリグレット feat.AKIO
帯締めていけ！
といっても、全てのお店のメニューを食べたわけではないので。
虎ノ門横丁全体の評価ではなく。
この日はちょっと、うーんという感じでした。
ごちそうさました。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「タイガー亭 国分寺店」の口コミを追加。
鉄板棒餃子、餡の量がたっぷりでよかった。丸鶏パリパリ揚げ、半羽、も美味しかった。添えられていた山椒と胡椒が合わさった感じのスパイスがいい。彼女がいれば、虎コースにあるよっぱらい鶏を一緒に食べたいな… / “「タイガー亭 国分寺店」で鉄鍋棒餃子と丸鶏揚げと豚青…” https://t.co/sgAOXnkY9M
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) August 13, 2026
ブログランキングも参加中です。
