その日は銀座駅にやってきた。
街をブラブラしていると。
トルコ料理サライ、というお洒落な雰囲気のお店を見つけたね。
アクセスする行き方は。
銀座駅のA1出口からが近いかな。
飯もうまそうだ、ランチメニューもある。
ハラールフード対応。
ドリンクメニューはどうだ。
おっ、珍しいワインがある。ちょっと勉強するか。
Red Wine
Yakut ヤクーツ
This wine, which means ruby in Turkish, is a beautiful ruby red. Tukey's most popular red wine with rich arom and richness, using carefully selected East Anatolian Okuzgozu,Bogazkere grapes, Aegean region Carignan, and Alicante.
トルコ語でルビーの意味を持つこのワインは、美しいルビーレッド、厳選された東アナトリアのオクズギョズ、ボアズケレ種、エーゲ海地方のカリニャン、アリカンテを使用、豊かな香りとコクのあるトルコで最も人気の赤ワイン。
●Meat dishes in general, pizza, bolognese, lasagna
肉料理全般、ピザ、ボロネーゼ、ラザニア●Ideal Drink temparature 16～18℃
飲み頃温度16～18℃
Ancyra Kavaklidere アンシラ カワクルデレ
Ancyra is the ancient name of Ankara,the capiral of Turkey.Made from the mythical Kavaklidere grape variety of central Anatolia, this wine is bright red, lively, elegant and rich in aromas. A Turkish wine with a good balance of fruit and light tannins.
アンシラはトルコの首都アンカラの古代名。中央アナトリアの幻の葡萄品種カレジクカラスから作られるこのワインは、鮮紅色で生き生きとしてかつエレガントで豊かな香り。果実感と軽いタンニンのバランスがとれたトルコワイン。
●Meat dishes in general, fresh cheese
肉料理全般、フレッシュチーズ●Ideal Drink temparature 14～16℃
飲み頃温度14～16℃Selection Red セレクション 赤
A masterpiece made to commemorate the 60th anniversary of the wine cellar.A blend of Diyarbakir, Ezra, and other carefully selected Okuzgou and Bogazkere from the southeastern region of Turkey. It is bottled and aged for a further year after a long aging period in French oak barrels. The fruty aroma stands out and the taste is plump.
ワインセラー60周年を記念して作られた名品。ディヤルバクル、エズラーといったトルコ東南地方の厳選されたオクスギョスとボアズケレをブレンド。長時間フレンチオーク樽で寝かせた後瓶詰めされ、さらに1年間瓶熟される。果実の香りが際立ち、ふくよかな味わい。
●Steak, carbonara, rich cheese
ステーキ、カルボナーラ、濃厚チーズ●Ideal Drink temparature 17℃
飲み頃温度17℃
Egeo Syrah エゲオシラー
Made with noble Syrah grapes from the Aegean region, Elegant, full-bodied with a balance of rich aromas and mature fannins.
エーゲ海地方の高貴なシラー種を使用。芳醇な香りと熟成したタンニンのバランスが取れた優雅なフルボディー。
●Spiced dishes, fajitas, marinated dishes, yellow cheese, gouda cheese
スパイス料理、ファヒータ、マリネ料理、イエローチーズ、ゴーダチーズ●Ideal Drink temparature 16～18℃
飲み頃温度16～18℃
こっちが白ワインだろうか。
Among the Republic of Turkey, which connects Asia and Europe, the central Anatolian region is said to be the birthplace of Anatolian civillization and wine has been brewed for 6000 years. People have been calling the revitalizing juice from grapes VINO since a that time. This is the etymology of words such as wine and van. This is aleo evidenced by the royal relics displayed in the famous Anatolian Museum. The cultivation of grapes in Turkey has spread from Anatolia to the coast of I the Aegean Sea and northern Thrace today. The cultivation of grapes for wine has become bery popular. The land of Anatolia is one of the world's leading treasure troves of agricultural products,the world's 6th largest grape production, and about 120 varieties, among which the best quality local varieties that are most suitable for wine making will be reborn as Turkish wine. Thanks to the tireless efforts of growers and cenologists who love grapes, the production volume and reputation of Turkish wine is increasing year by year.
アジアとヨーロッパをつなぐトルコ共和国の中で、特に中部アナトリア文明発祥地であると同時に6千年も前からワイン醸造されています。当時から人々は葡萄から探れる元気になる果汁をVNOと呼んでいました。これがワインやヴァンといった言葉の語源となっております。これは有名なアナトリア博物館に展示されている王家の遺品からも立証されています。今日、トルコの葡萄産地はアナトリア地方をはじめ、エーゲ海沿岸や北部トラキア地方に広がり、ワイン用の葡萄栽培は大変盛んになっております。アナトリアの大地は世界有数の農産物の宝庫で、葡萄生産量は世界6位、品種は約120種、その中からワイン作りに最もふさわしい良質なローカル種がトルコワインとして生まれ変わります。葡萄をこよなく愛する栽培者とエノロジストの弛まぬ努力により、トルコワインの生活量・評価は年々高まっております。
White Wine
Cankaya チャンカヤ
White wine is the most popular Anatolian wine. The secret is the perfect harmony of Narince and Emil Sultanier. A fresh, young Turkish wine with ad dood balance of acidity and richness.
アナトリアワインの中でも最も人気のある白ワイン。その秘密はナリンジェ、エミルスルタニエ種の完璧なハーモニー。酸味とコクのバランスが良いフレッシュで若いトルコワイン。
●Grilled fish, seafood, saut e ed chicken, fresh cheese
魚のグリル、シーフード、チキンソテー、フレッシュチーズ
●Ideal Drink temparature 6～8℃
飲み頃温度6～8℃
Ancyra Narince アンシラナリンジェ
Named Ancyra, the ancient name of Ankara, the capital located in central Anatolia, one of the origins of wine history. Uses the Narince cariety from Central Anatolia. A lively and fruity with a good balance of acidity and fruit.
ワイン史において起源の一つ中央アナトリアに位置する首都アンカラの古代名であるアンシラをネーミング。中央アナトリアのナリンジェ種を使用。生き生きとしてフルーツの香り高く、酸味と果実のバランスの良いまろやかなワイン。
●Seafood, grilled chicken, sushi
魚介料理、グリルチキン、寿司
●Ideal Drink temparature 6～8℃
飲み頃温度6～8℃
Selection White セレクション白
This wine was created to commemorate 60 years as a wine seller. The wine is made with carefully selected grapes from the Tokat and Nev s ehir regions. This is a famous Turkish wine with just the right amount of richness and a barrel-aged bouquet that lingers widely.
ワインセラー60周年を記念して作られた名品。トカット地方とネヴィシエヒル地方の厳選されたナリンジェとエミル種を使用。程よいコクがあり、樽熱のブーケが後に広がるトルコワインの名品。
●Grilled fish, white fish finished with white sauce, goat cheese
魚のグリル、白身魚ホワイトソース仕立、山羊のチーズ
●Ideal Drink temparature 10～12℃
飲み頃温度10～12℃
Egeo Sauvignon Blanc エゲオソーヴィニヨンブラン
Uses the noble white grape "Sauvignon Blanc" grown in Gaive and Denizli.
A white wine with a perfect balance between its characteristic strong aroma and high tannins.
ゲイヴェ、デニズリ地方で育った高貴な白葡萄"ソーヴィニヨンブラン"を使用。特徴である強いアロマと高いタンニンのバランスが絶妙な白ワイン。
●Seafood, grilled chicken
魚介類、チキングリル
●Ideal Drink temparature 10～12℃
飲み頃温度10～12℃
店内でも同じメニューを見かけた。
店頭でも掲示してたということは、かなりワインに力を入れてるのかもね。
ワイン以外のドリンクメニューも充実してる。
カクテルも豊富だ。
長くなったので食事メニューとランチを食った体験記は、また次の記事で紹介しよう。
■トルコ料理レストラン サライ
【住所】：〒104-0061 東京都中央区銀座5-10-6 第一銀座ビルB1F
【営業時間】
[Lunch]11:30-15:00 [Dinner]17:00-23:30
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
カウンター席もあった気がする。
・ファミリーで入りやすい度：8～10
ちょっと大人な雰囲気だけど、ゆったりしたテーブル席もあるし。
食べログにも「子供可」とあるからね。
行くときに見かけた。
このお店もちょっと気になるかな。
なんか美味しそうだったし。
地下へ続く階段が気になる。
また銀座ランチする時にでもね。
行ってみるかね。
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フォー、も豚骨スープだけど、弱火でじっくり煮込んでるからか、クリアだな。ブンダウマムトム、「ヌクナム（Nuoc Mam）」や「マムトム（Mam Tom）」 という紫色の納豆のような匂いをした調味料…魚醬か。食べてみたい。 / “ベトナム料理の「フォー」「ブンチャーハノイ」…” https://t.co/384kicjRgQ
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) August 28, 2025
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