正月だけど、関東にいた。
せっかくだから、ラーメンでも食いに行くか。
アクセスする行き方は。
JR埼京線等の大宮駅東口、南側。そこから徒歩で数分だ。
東武野田線（東武アーバンパークライン）の大宮駅からだと、南口かな。
「手揉み中華そば 中村」という店にやってきた。
人が多すぎて、全体の外観写真を撮れなかった。
そう、それぐらいの人気店だ。
気になる行列の人数、訪れた日時はというと・・・
2026年1月4日、日曜日、12時53分、外待ち11人！
だった。まあ、しゃあねえか…。
どうやらかなりの名店のようだ。
食べログラーメンEAST百名店に選出。
食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 [食べログ]
食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 [食べログ]
ラーメンwalkerでも新人賞、銀賞を、獲得した店らしい。
「ラーメンWalker2023埼玉」限定麺第8弾 「手揉み中華そば 中村｣がコクと香りにこだわった一杯を創作！ | ラーメンWalker
魚介豚骨つけ麺の名店「狼煙～NOROSHI～」がプロデュースを手掛け、瞬く間に人気店へと駆け上がった「手揉み中華そば 中村」。数種類の地鶏を重ね合わせて旨味を引き出した淡麗系スープは他の追随を許さない、まさに絶品だ。
SUSURU TVでも取り上げられてたな。2020年創業だって。
【太麺】目の前で手もみする極太ラーメン特製トッピングをすする 手揉み中華そば 中村【飯テロ】SUSURU TV.第2399回
期待できる。
列は進み13時ジャスト、9人待ちに減る。
13時3分、店員さんが食券を買うタイミングを案内してくれるようだ。
店頭に掲示されてあったルール、ちゃんと守らないとね。
禁煙、当然だよ。美味いラーメンにタバコなんていらない。
代表待ち禁止、も当然だよ。
スタッフが声掛けしてくれたら食券を買う、食券を渡す、完璧だ。
前の客が、店内に促されてた。
13時8分、外待ち4人、5人目が自分。
その後、前の二人が券売機に買いに行ったが。
戻ってこないから、どうやらそのまま着席したみたいだね。
自分も店員さんに案内され、券売機とご対面だ。
メニューを紹介しよう。
大きく4種類。
中華そば、中華そば塩、まぜそば、限定商品、か。
やっぱ王道、中華そばかな。
特製中華そばを。
大盛にして食べるか。
でも一応、別のメニューもチェックしておこう。
こちらは塩。
写真がぶれちまった。
まぜそば、も気になるな。
飯もの、はどうする…
いや、やっぱり今回はスルーにしておくかな。
王道の中華そば、ではなく。
具が多そうな特製中華そば、大盛、を注文。
具が多いやつにするか。
塩とか、まぜそばは、次回だね。
まぜそばはテイクアウトもできるみたいだ。
着席前に半券をわたして。
着席後、レシートのようなものを置く。
2枚渡すスタイル？
半ライスとマキシマム卵も欲しくなったので、追加で買いに行った。
その間に、ラーメンができていたようだ、マキシマム卵（マキシマム濃いたまごの味玉）付き。
早いね。
いざ実食、まずはスープ。
うまい！
鶏ベースだが、魚介の風味を感じる…醤油のエッジは控えめで、優しい。
SUSURU TVによると「全国から厳選した醤油に、博多地鶏、阿波尾鶏、多摩軍鶏、大山鶏…等を使用したスープ」らしい。
魚介の風味は何だろうか、わからないね。
平打ちピロピロ麺、このちぢれ、すばらしいぞ。
手揉みゆえ、龍鱗麺のように。
スープとの絡みがよくなるからな。
前は、全粒粉麺だったようだ。
特製塩中華そば @ 手揉み中華そば中村
買収されて、麺が変わったのかもしれない。
「人が増えれば増えるほど不安になった…」 「磯丸水産」運営企業の傘下に入った、埼玉の人気つけ麺店。M＆Aを受け入れた、意外すぎる理由 4ページ目 | ライフ | 東洋経済オンライン
けど、もうちょいスープ量が欲しい。
大盛にした自分がいかんってのもあるが。
巣鴨のまるえ中華そば、で食った時も感じたけどな。
大盛にしたらどんぶりも大きくする、って工夫がほしいんだよな。
チャーシューは3種とも美味しい。
鶏チャーシュー、薄切りのローストポーク、豚バラチャーシューかな。
特にしっかり焦げ目を入れててうまいぞ、豚バラ。
味玉は、冷たいけど確かに濃厚だ。
ワンタン。
穂先メンマもよし。
チャーシューもそこまで温くはなかったが。
でも、満足だった。
無化調でも、しっかりとスープにコクがあるし。
味変する調味料があっても、使わないぐらいに、美味い。
ごちそうさまでした。
次は、隣の客が食ってたまぜそばを食ってみよう。
こちらはレシート。
電子マネーは、交通系ICのみ対応、って感じだったな。2026年1月に訪問した時点では。
次は限定メニュー、生姜醤油らーめんとかを、食べてみたいな。
あと、
さいたま市本当は教えたくないラーメン屋10選
にも載ってたラーメン屋巡りもまたしたい。
ごちそうさまでした。
■手揉み中華そば 中村
＜住所＞：〒330-0844 埼玉県さいたま市大宮区下町１丁目30−３
＜営業時間＞
火曜日～土曜日
11:00～15：00
18：00～20：30
定休日：月曜日
日曜日は2026年6月から営業時間が変更になり、11：00～15：00になったらしい。
6月より日曜日の営業時間が変わります。
— 手揉み中村 市原 (@YUJIROMENSOUL2) 2026年6月3日
1時間ほど短くなりますのでお間違えない様にご来店下さい。 pic.twitter.com/JkE78BTwkK
臨時休業とかも、Xを見るといいかもね。
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
・ファミリーで入りやすい度：2～5
カウンター席のみだし、店内も広くない感じだった。でも清潔感はあって、トイレもウォシュレット付で綺麗だったよ。
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スシローの「あさり入り貝だし塩ラーメン（「麺匠至誠」監修）」「和歌山豚骨醤油らーめん」（「丸高中華そば」監修）の口コミを追加。
「麺匠至誠」監修、あさり入り貝だし塩ラーメン、スープうまい。貝出汁の風味も感じたけど。麺との一体感はやはり、スシローの麺では厳しいか。丸高中華そば監修、和歌山豚骨醤油らーめんも、同様の印象だったね。 / “スシローの「あさり入り貝だし塩ラーメン（「麺匠至誠…” https://t.co/YX6CWT75V1
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 2, 2026
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