1月下旬のとある冬の日、和食レストラン「夢庵」にやってきた。
霧島ちゃんこ鍋をアピールしていたな。
階段で気付く、しゃぶしゃぶ食べ放題もあるみたいだね。
訪れたのは成増店だ。
そういえば、このチェーン店のメニュー情報を紹介していなかったな。
さっそく、紹介してみるかね。
まずは…期間限定っぽいメニュー、霧島ちゃんこ鍋だ。
秘伝の出汁に本ずわい蟹など12種の具材を盛り込んだ、のだと。
写真がぶれちまった。
小結セット、ってのは、雑炊セットかうどんセットが選べる。
で、大関セットはまんぷくトッピングから1品。
横綱セットは、さらに2品選べるってかい。
【夢庵】“冬の鍋場所”開幕！昨年5.3万食販売メニューが復活！本ずわい蟹など12種具材の“霧島ちゃんこ鍋” | 株式会社すかいらーくホールディングスのプレスリリース
に、詳しく紹介されてるな。
本ずわい蟹を使った他の料理もある。
国産牛、うまそうじゃねえか。
ほぉ、金目鯛まで提供しているのか、さすが和食を売りにしてるだけあるね。
冬だったから、いちごスイーツも充実。
卓上の壁でもアピールしてたな。
そして、酒飲み向きな、おつまみメニューだけを紹介したものがある。
人海老天ぷら盛り合わせ、をつつきながら、蕎麦とかもいいな。
もしくは、長崎県産アジフライ、とか。
さて、お次はグランドメニューの紹介に入ろう。
まずは酒肴。なんか面白い形をしたメニューがあるね。
「青のりの夢杉玉ポテト」か。ちなみに"杉玉"とは？
杉玉
酒蔵では新酒が完成した折に『杉玉』を飾る風習があります。"軒先に飾った杉玉"をモチーフにしたかわいらしい一品です。
だってよ。
クーポンもあった。
お隣には、揚げ物と、ドリンクの紹介。
冷やし抹茶、があるのは有難い。嘉永三年（1850年）創業の"つぼ市製茶本舗"のお茶らしい。
「爽やかな苦みと渋みがあるので抹茶の存在感が際立ちます。」とな。
そして次のカテゴリーは、和膳。
麺大盛が無料なのは嬉しいね。
お、蕎麦は石臼挽きかね。
石臼挽き生そば 使用
そばの実を丸ごと挽いた"挽きぐるみのそば粉"をブレンドした香り高く喉ごしの良い石臼挽き生そば使用
挽きぐるみ、か。それについては以前も語ったな。
胚乳部が主体の一番粉、胚芽部も含む二番粉、種皮（甘皮）も挽かれるのが三番粉、だが。
挽ぐるみは、この区別をせず、蕎麦の実を一気に粉にする。
江戸前風深川御飯、ってのもある。
ちなみに深川飯ってのはな、美味しんぼ15巻でも紹介されてたように。
土鍋に昆布でダシを取って、みそをとき………アサリが半煮えぐらいになったところで長ネギの薄切りをたっぷり……
（引用元：美味しんぼ（15） [ 雁屋哲 ]p136）
だよ。
そしてこちらは、海鮮ちらし重天ぷら膳。
その下には和スイーツも紹介されてるな。
いいねぇ。
生そば、の項目へ。
そばつゆ、「本枯れ節・利尻昆布・焼きあご煮干しを使用しています。」と記載がある。かけつゆ、の方には「本枯れ節・利尻昆布を使用しています。」とのこと。
すかいらーくチャンネルでも紹介されてるように。
夢庵の特製生蕎麦（なまそば） 挽きぐるみそば粉と更科系そば粉をブレンド 利尻昆布・本枯れ節・焼きあご煮干しを出汁に使ったこだわりのつゆ
自信のある蕎麦なんだね。
お得セットで、どんぶりを付けることも可能。
そばだけでなく、うどんも。
二郎系か？夢郎うどん、なんてメニューまであるとはな。
うどんも同じく、ご飯もののどんぶりセットにできるよ。
次は、厳選鍋、のコーナー。
4種の節を使ってる？とな。
具体的に何の節か、記載はないな。
このサイトでも、前にそれぞれの節についての違いを語ったなぁ。
かつお節・さば節・そうだ節・うるめ節・あご節の違いと味の区別の仕方
食べれば、わかるか…いや、難しいか。
牛もつ鍋、チゲ鍋みたいなのもある
チゲ鍋は、和食ではない気もするけどな。
丼・重のコーナーに、夢庵名物がある。
夢庵うまか丼、だってさ。
上海老天重、はちょい値段が高いか。
牡蠣フライ御膳とかあるけど。
華麗なる食卓10巻でもあったけど、牡蠣って冬が旬だよな。
牡蠣の旬は栄養の豊富な秋から冬だ！産卵期の今の時期は風味も栄養面も落ちる！とてもじゃねーが使えねーよ！
（引用元：華麗なる食卓 10 [ ふなつ一輝 ]p145）
四谷のかつれつ四ツ谷たけだでも、カキフライが食えるのは冬だけだったし。
夏はメニューにあるのだろうか…また、夏に夢庵に来たら確認するか。
む、北海道産のさば塩焼きがある。
あんま聞かない印象あるな。北海道産のサバってのは。
また食べてみるか。
そろそろメニューも終盤、スイーツの項目。
和栗、安納芋…和スイーツがお得意みたいだな。
あんみつも、かなり素材の良さをアピールしてる。
グランドメニューの最後は「お得 ほろ夢セット」だと。
全日と平日で違うのか？
平日は小鉢が枝豆のみ、あとおつまみメニューに「ひれかつ煮」「板わさ」があって。
ねぎとろまぐろサーモン刺身、月見つくね串、がないみたい。
グランドメニューの紹介は以上。
お次は、しゃぶしゃぶメニューを紹介するか。
実際、タッチパネルで選ぶ感じになってるからね。
しゃぶしゃぶ食べ放題か、定番メニューか、を。
すかいらくグループだと「しゃぶ葉」があるから、たぶんそれに似てるんだろうね。
4種の鍋だし、か。
寄せ鍋だし、ちゃんこだし…か。しゃぶ葉と少し違うかも。
チゲ味噌だし、ってのも、あったかなぁ。
すき焼きだし、はしゃぶ葉にもあったな。
しゃぶしゃぶ食べ放題を頼むと、110円追加するだけで、以下の一品も食えるみたいだ。
しゃぶしゃぶ食べ放題メニュー、はこれで終わり。
あと、サントリーのジン「翠」をアピールしてるメニューもあったね。
以上が、夢庵の全メニューってとこかな。
まあ調査したのは冬だし。
夏とか季節によって変わる部分もあるだろうけど。
行く予定のある方は参考にしてみてちょうだい。
ちなみに夢庵は、ガストやバーミヤンと同じく。
すかいらーくグループだから、楽天ペイとかも使える。
楽天ポイントがあれば、バーミヤンでポイントを使用して現金は無料で飲食することも可能。
自分も、楽天ペイで1000ポイント使ってお会計。
楽天ポイントは、楽天で買い物すると貯まりやすいけど。
普通に買うのではなく。
ニフティポイントクラブとかのポイントサイトを踏んで楽天でお買い物すると、ポイントサイトのポイント還元もあるのでお得ね。
例えばニフティポイントクラブの場合、楽天ポイントとニフティポイント、二重取りできる。
南海キャンディーズの山ちゃんがCMして。
知名度があるハピタスもいいけど。
自分は慣れているニフティポイントクラブでポイ活して貯めてる。
自慢だけど結構、貯めてきたでしょ。
楽天ポイントで飲食できると、得した気分になるね。
一方、貯めたニフティポイントの方は、1ポイント＝1円で、現金とか以下のポイントに交換できる。
ポイ活して、ポイント貯めて、食費を抑えないとね。
ちなみにしゃぶ葉と同じく、一人しゃぶしゃぶしてても別に違和感はそんなにない。
一人でも入りやすいし。
成増店の場合だけど、席も広めだからファミリーはもちろんゆったりできる。
テーブル席の様子はこんな感じかな。
ベビーカーとかも通れそうなぐらい広い。
コンセントもあった。
フローズンもあるな。
そういえばドリンクバーのメニュー、紹介し忘れてたかもな。
コーヒーはこんな感じ。
夢庵のドリンクバーについては、この記事の方が詳しいな。
夢庵のドリンクバー種類一覧を紹介。ジュース・コーヒー・ココア・紅茶など種類豊富
あと、アイスコーヒー単体のサーバーはなかったな…ガストとかバーミヤンには、置いてる店もあるから、置いてほしいね。
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— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 8, 2025
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