金曜日、12時40分ぐらい。
たまには魚を食べないと、というわけで。
「赤坂あじさい」というお店に行ってきた。
自分は赤坂見附駅の10番出口からアクセスしたけど、赤坂駅とか溜池山王駅も近いよ。
店内は満席らしく、外で待っていると。
自分より後から来た人が案内された。
なんだコラおい～！
と、どうやら店員さんに認知されてなかったようだ。
ふん、俺の身なりが赤坂に相応しくないから、気付いてくれなかったのかな。
自分の「ちゃんと来店してますよ」っていうアピールが足りなかったかもだけど。
券売機でメニューを拝見。
左上の「特大さば塩焼定食」もしくは「名物さば味噌煮定食」か迷うが…今日は塩焼きだ！
7分待ちぐらいでカウンター席に着席できた。
人気店なんだね。
女将が料理して、周りに指示を出してる。
少し張り詰めた空気だ。
そりゃそうだよね、こんなに人気店なんだから。
周りの客も、なんかみんな金持ってそうだよなぁ。
自分が一番、低所得な気がする（笑）
トイレにでも行くか。
干支置物とか、かわいらしい鹿威しがあった。
絵も見かけた。
夜には、こういう店は高くて自分は来れないだろうからな。
昼のうちに満喫よ。
ランチの1000円ちょいぐらいなら行ける価格帯だ。
そして特大さば塩焼き定食が遂に…7～10分ぐらいかな、来た！
いざ実食。
う、うまい！
ほくほくのサバの身、臭み無し、脂ノリもヨシ、頬張るごとに旨みが広がり、ご飯とも相性ばっちり！
しかも醤油をかけなくても、サバのコクというか味がしっかりしている。
すばらしいサバだ。
特に目玉の近くが味が濃い気がする。
どこで仕入れてるんだろう。
そういえば、2023年7月22日（土）放送の「出没！アド街ック天国」で、千葉の勝浦が紹介されてた。
12位で紹介されていた「佃煮近江」、そこで売られている「灰干しサバ」というのがある。
灰干しサバは「松田商店」が作ってるらしいが。
塩漬けしたサバをセロハンで巻いて、火山灰＋勝浦湾の砂が入った袋に鯖をサンド、4時間かけて鯖の余計な水分を取り除くっていう製法だ。
天日干しだと抜けてしまう鯖の旨味や脂を閉じ込められるらしい。
峰隆太はそのサバを「サバのにおいが無い…物足りないなぁと思って、食べたら、食べてるうちにコクが出てくるの！」と、絶賛していた。
もちろん、このお店のサバが、灰干しサバなのか、どの産地のサバなのかは、知らない。
しかし峰隆太が語ったように、サバの余分な臭いがなくて、コクがあるという点は、共通している気がしたね。
で、小鉢も美味しいけど。
味噌汁はあんまりだな。
玉ねぎが固い。
おそらく、玉ねぎの辛味や苦味で、魚やご飯を食べた際の甘味や旨味をリセットしてくださいという、心遣いなのかしれないけど。
玉ねぎはな…やっぱり、柔らかいのがいいんです！
って、思うんです。
まあでも魚が美味かったから満足だ。
帰り道、「拉麺なかご」と「Surf A」という店を見かけた。
次に行く店をロックオンよ。
あじさいで鮭の塩焼きの方も食べてみたいけどね。
夜のメニューは…最低でも8800円から～って感じだね。
■赤坂あじさい
【住所】：〒107-0052 東京都 港区赤坂3丁目15-4 ネピロードビルB1F
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：8～10
（カウンター席あり）
・ファミリーで入りやすい 度：2～4
（赤坂で働く企業人が多くて大人な雰囲気、ファミリー向けって感じはしない）
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＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「魚釜 日本橋横山町店」の口コミを追加。
山形県産の #はえぬき と #赤酢 を合わせたのであろう酢飯、美味かったなぁ。白酢より酸のキレ抑えられコクがある。#魚釜 #うおかま #東日本橋グルメ #馬喰町グルメ #海鮮丼 #馬喰町ランチ #馬喰横山グルメ #馬喰横山駅 / “赤酢の酢飯も絶品！馬喰横山駅のA2出口すぐ「魚釜…” https://t.co/9pEDktCuIr
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 12, 2023
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