群馬で有名なもつ煮のお店。
日の出食堂に、去年の4月に訪れた。
食べログ定食百名店2021にも選出された名店らしい。
車でアクセスした方がいいんだけど。
自分は車が無いので、伊勢崎駅から公共交通機関である路線バスを利用することに。
あずまシャトルバスで「流通団地前」で降りたら、近いんだけど。
かなり迂回するようだったので、「古作クリニック」で降りて。
そこから徒歩で日の出食堂まで、2km歩くことにした。
4月だったので、桜が綺麗に咲いてたよ。
バスで移動したり歩いてると、飲食店をいっぱい見かけた。
大衆ビストロPA9PA9（パクパク）。
麺屋くぼた。
やきとん酒場のび太、鮪どんや。
伊勢崎ほるもん、ラーメンも味わえる？王騎。
ひーこら歩いて（といっても2km弱ぐらい）、ようやく到着だ。
駐車場も大きいから、ほとんど車で来る人が多いかなぁ。
4月の水曜日、12時直前に行った。
平日だけど…既に行列が外に、5人も！
さすが百名店、人気店なんだね。
記帳制なので、名前を書いた。
待ってる間、入口の近くの掲示物を見る。
灰皿は自動販売機の裏、喫煙者にも配慮してあげてるのね。
外で吸えますよ、と。
桜ファーム、ほう、フルーツサンドの店が近くにあるのか。
駐車場の地図だ。
充実してるみたい。
tabelog.com隣接する駐車場には 10台以上駐車可能です。 広いので中型トラック駐車スペースあります。
その上の求人情報も気になるな。
鋳造加工スタッフの求人…株式会社グンソー、かぁ。
造形作業は俺でも出来そうかな…。
でも仕上げ作業は難しそうだなぁ、鋳物を削ったり切ったり、そんな手先器用じゃないんだよな。
とか見てると、呼んでくれたぞ。
待ち時間はさほどではなかった、回転がいい。
10分も待たなかったかな、入店して、座敷の席を用意してくれた。
一人客なのに座敷占領して悪いねぇ、ささっと食うからね。
メニューを拝見。
日替わりランチだと、ラーメンともつ煮、両方味わえるらしい。
そちらを注文することにしよう。
待つこと…早い、10分じゃないな、5～6分で来たぞ。
いざ、もつ煮を実食。
うまい！
もつ煮といっても、臭みもないし、クセもなく、食べやすいぞ。
ばりごく麺2巻でも、アクや臭みを取ったラーメンが出てきてたな。
きっと調理の過程で
豚ガラをこがさぬように
丁寧にスープを
かき混ぜた結果だろう
苦味もない！！
アク取りも適切だ！！
（引用元：ばりごく麺 2 [ 能條純一 ]p39）
ラーメンではないけど、もつ煮も、豚の臭みやアクを、丁寧に取るのが大事な気もする。
逆に、臭みやアクも味わいとするケースもあるかもだけど、ここはそうじゃない。
丁寧だ。
丹精込めて、もつ煮が調理されてる。
もつ煮屋日の出食堂【ライス食べ放題】群馬で一二を争うとろとろもつ煮の超人気店 ｜ デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ
の人も書いてるけど、油分を取るのも大事だよな。
そう、軽いんだ、バクバク食べられる。
長野の信州味噌の白味噌を使用しているらしい。
旨さの秘訣 | 群馬のもつ煮屋 日の出食堂 とろけるようにやわらかいもつ煮をどうぞ
motsuni-hinode.comお味噌は吟味に吟味を重ねた中から選び出した、長野の信州味噌の白味噌を使用しています。
それ以上のことは書けませんが、控えめな辛さと合わさって絶妙な味わいを出します。
もつ煮・オン・ザ・ライス、もちろん、米にも合う！
人気が出る理由がわかるね。
ラーメンはあっさり醤油系ラーメンだった。
あんまり覚えてないけど美味しかったかな。
豚骨感はなかったかな。
もつ煮屋さんだから、豚骨スープかと思ってたけど。
次は、日の出食堂と双璧？かどうか知らないけど。
もう1つのもつ煮の有名店、渋川食堂に行ってみようかな。
あと、帰りに見かけたえびすラーメンと。
とんかつ東天も、また行きたいな。
■もつ煮屋 日の出食堂
【住所】：〒379-2235 群馬県伊勢崎市三室町６２１２−３
【営業時間】
10時～18時／三室店：店内お食事ラストオーダー 14：30
お土産（もつ煮）は10：00～18：00の間常時販売致します。
定休日：日曜日
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
テーブル席で食べた。カウンター席は見当らなかったような。
・ファミリーで入りやすい 度：10
「クセもなく、辛さも控え目にしていますので、小さなお子様からお年寄りの方まで、みんなにおいしいもつ煮です。」と、公式サイトにもあるように、お子様への配慮ある。
こちらはレシート。
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