11月中旬だったか。
自転車を買って、埼玉県のさいたま市から、東京都内に戻ろうとした日曜日。
せっかくだから、埼玉のロードサイドで何か食べたいな。
いつも駅チカグルメばかりじゃつまらない。
というわけで、自転車を漕ぎながら見つけた1軒目。
秋月、だが蕎麦の気分ではない。
2軒目、国産牛焼肉くいどん、いいねー。
自転車漕いで疲れたから、焼肉食べたい。
でも…曳舟駅の近くにも、あるみたいだ。
電車でも行けるね、却下だ。
3軒目、ステーキハウスペコペコ 、いいなー。
夜しか営業してない？後で調べたら浦和店の営業時間に昼は記載なかった。
紹介動画、見つけたけど。
まあ今度にするか。14時台はやってないみたいだ。
4軒目、ラーメンの柳明館。
店構えと駐車している車の量から名店の気配がする。
だがラーメンの気分ではない。
と、4店舗見送った。
特に、まあまあ食べたかった「くいどん」を見送ったのは痛かった。
ランチ定食っぽいメニューもあったんだけどなぁ。
1つの決断ミス、判断ミスで、後から大惨事に繋がる話はある。
例えば、中国の事故をもとにした教習動画とか。
さらに言えば、俺みたいに。
自分の実力を過信し、脱サラして。
事業がうまくいかず、ウーバーイーツをはじめるが。
注文をうまく取れず、1日3000円しか稼げない底辺ウーバー配達員になってしまった俺のように。
サラリーマン続けてりゃあ、ボーナス含めたら日給1万～2万ぐらいはあったのにね、やれやれ。
だが後悔はない、自転車を漕ぐ。
「もっといい生活を…」と脱サラしたように、「もっといい店を…！」と、欲をかいた。
しかし行く店、行く店、閉まってる！
「玉泉」は本日休業。
中国料理ととんかつの組み合わせ、くいてえー！
さぬきや、うな仁、寿司和、ランチ終了。
松栄庵…も閉店だ。
鈴なり …全部、閉まってる！
でもその日は何とか、開いてる飲食店を見つけて、そこで済ませたんだけど。
「玉泉」だけは、どうしても気になって。
12月の土曜日、再訪してみたんだ。
しかし、また定休日だった…。
今度は13時ぐらいに行ったんだけどね。
中国料理ととんかつって、面白いと思って。
わざわざ「法華田」ってバス停で降りたんだけどなぁ。
仕方なくバス停付近をぶらぶらすると。
なんと、佐野ラーメンの店を見つけた。
佐野ラーメンと言えば。
少し話が逸れるが、最近「北関東の乱。」というテレビ番組を観た。
中山秀征、柳沢慎吾、島崎和歌子、朝日奈央が出演。
北関東の乱。｜テレビ朝日
前半パートは、中山秀征が地元群馬を、柳沢慎吾と島崎和歌子に案内していた。
榛名十文字ミート、人気のお肉屋さんらしい。
珍しい肉料理が食べられるとか。
U字工事はナレーション担当。
益子卓郎が「太田のジャパンスネークセンターのマムシの肉かな」とボケ、福田薫がツッコむ。いいコンビだよね。
中山秀征が群馬三大うどん、水沢うどん、桐生うどん、舘林うどん、と告げ。
榛名十文字ミートの店主が「十文字うどん」をアピール。
で、出てきたのが肉汁うどん。
ごぼうのドデカ天ぷら、めっちゃ美味そうだった。
「太麺でちぢれてる」と、中山秀征。
店主「これが十文字うどんの一番の特徴です」と。
つゆと絡む自家製手もみのちぢれ麺らしい。
そして、
益子「栃木でもうどんのちぢれ麺って見たことないべ」と。
福田「実はこのうどん、最初よく見るとストレートの麺なんだけど…」
益子「群馬の高橋光成（西武ライオンズ）のストレートみたいな」
福田「伸びるからね。企業秘密で見せられないんだけど、一つ一つ麺を揉み込んでいくんですよ。そうするとね（絶妙なちぢれ麺に）」
益子「じゃあ佐野ラーメン と一緒だ。佐野ラーメンもそうやって揉んで、ちぢれ麺にするとこあるっぺよ」
と。
なるほど、佐野ラーメンも、独自の揉み込み技術で、ちぢれ麺を作ってるみたいだね。
以前食べた佐野ラーメンは、かなり美味かった。
ご当地ラーメンの中では、自分はかなり好きかもしれない。
逆に稲庭中華そばは、あんまりだった。
稲庭中華そば｜秋田市、秋田駅周辺のラーメン屋｜醤油・味噌・塩が人気
www.inaniwacyukasoba-akitahonten.com小麦粉と塩水を練り熟成させた生地を、手綯いして延ばし乾燥させるという製法を取り入れた乾麺は、生麺とはまた違ったコシと豊かな喉越しを生み出します。
らしいが。
どうもこねる作業が少ないがゆえに、小麦粉のグルテンかあまり形成されておらず、小麦の甘味や風味、グルタミン酸が足りていないのでは？という印象を受けたんだ。
といっても、あまり食べたことないので、稲庭中華そばの判断は保留にしておこう。
本題に戻るか。
栃木の赤見屋本店で味わった感動を、埼玉でも味わえるか？
というわけでいざ、入店。
ちなみにアクセスは、埼京線の北戸田駅から行った方が近いかな。
「蕨80」系統の「蕨駅西口行」に乗車し、「北町交番」で下車して徒歩すぐという感じ。
いや、京浜東北線の蕨駅西口からバスに乗って「高校入口［県立蕨高校］」で下車した方が近いか…。
距離は同じぐらいだろうけど。
本数はどうだろう、蕨駅の方が多い印象はあるけれど。
自分は蕨駅からアクセスした。
まあ当初は、玉泉に行く予定だったんだけどね。
外では行列を待機する場合の並びのルールがある。
どうやら人気店みたいだ、「並んだ」みたいな情報もちらほら見つかった。
自分が訪れたのは、12月初旬の土曜日だったが。
13時20分と少し遅めの来店だったのが功を奏したのか、店内は満席だったものの、5分ぐらいで座席は空き、店内に案内にしてくれたぞ。
さあ、券売機でメニュー。
佐野ラーメンの、いっぱいトッピングがある「佐野特製らー麺」にするぞ。
あと、鶏の唐揚げ（4個）も頼んじゃえ。
待つこと10分ぐらいだったかな、来たぞ。
佐野ラーメン、まずはスープ…うまい！
赤見屋本店よりも醤油のキレは抑えめになっていて、美味しいダシのような、あっさりしたスープ？
いや、あっさりでもないか、濃厚なコクがあるような…しかし透明感もある。
まさにラーメン界の、川本真琴や～！
ってね。
そう、見た目はあっさり、クールビューティかと思いきや。
とあるように、肉食系っぽい恋愛を何年か前にしてたよな。
好きになった狩野英孝は6股？8股疑惑？とか当時あったか。
まあどうでもいいが。
微熱って曲がよかったな、川本真琴は。
そんなクールな見た目だけど濃厚なスープ、秘密は…豚の背ガラ！
みたいだな、店内に貼ってる掲示物に書いてた。
佐野ラーメン
スープには節系と煮干しなど国産の魚介と豚の背ガラを使用。しおをブレンドしたしょうゆダレを合わせてすっきりした味わい。
果たして麺に…ずるずる～っとね。
あー、絡んでる！
これは、しっかりとスープを吸ってる。
麺とスープが、ハリソンフォードとリチャードギアのように、バラバラではない。
麺とスープが、アーノルド・シュワルツェネッガーと、エドワード・フォーロングや～！
煮卵も、半熟でいい感じだった。
けど、スープが美味しくて、その味を堪能したいから、別に卵はどっちでもよかった気もする。
とにかく、俺は感動したよ。
あの、ターミネーター2に出てきた強いやつが。
冷凍されて、シュワちゃんに粉砕されるぐらいの、衝撃。
と、わかりにく例えだが、まあ美味いってことだ。
チャーシューも柔らかく、しっかり肉の味が、でも臭みなし、美味い。
で、唐揚げはだな。
ボリュームはあるが…うーん、油切れがよくないな。
これはサイズがデカすぎて、鶏肉から出た脂や水分が、衣をふやけさせている。
もも肉を使う場合は、あまりサイズアップすると、べたつきが大きくなるからな。
実際、食べ終わった皿に残った油は、多すぎる気はした。
カラッと揚げるのは難しい。
まあでもがっつり系で、これはこれで満足。
隣の客が食ってたチャーシュー丼も、めっちゃ美味そうだったなぁ。
近所にあったら通いたいな、このラーメン屋は。
しかし、自分は佐野ラーメンと相性いいな。
麺とスープがしっかり絡んで、麺を揉んでるからグルテンの形成も促されていて、小麦の旨味もしっかり出てるからだろうね。
栃木県佐野市、老後の移住先としてもいいかもな。
と、俺はそんな移住生活を満喫できるほど、貯えを築けるかな…。
■佐野らーめん 湧
【住所】：〒335-0001 埼玉県蕨市北町３丁目６−１３
【営業時間】
昼の部：11時30分～14時
夜の部：17時～22時（21時50分ラストオーダー）
スープ無くなり次第終了
駐車場も、少しならある。
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
・ファミリーで入りやすい度：10
（店内狭い感じだけど。食べログに「子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 」という記載があったので）
次は近くにあったラーメン太郎、行ってみようかな。
そしてカフェ・デ・コマ （Cafe de COMA）、で一服したいな。
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「アゲラー本舗からあげ屋 上尾店」の口コミを追加。
唐揚げ、美味しいけどもう少しサイズ大きくしてほしいなぁ、まあ安いからいいか。ハンバーグは表面こんがり。 #愛宕神社前 #唐ハン弁当 #美味い唐揚げ #上尾駅西口 #上尾市唐揚げ #上尾市弁当屋 #上尾グルメ #上尾弁当屋 / “埼玉県上尾市の唐揚げ弁当屋さん！「アゲラー本…” https://t.co/JAIjYSG92e
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) January 14, 2024
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