名鉄蒲郡線の三河鹿島駅の南側、徒歩で250m。
もしくは蒲郡駅から名鉄バスの路線バスでも行ける。
西浦温泉前（競艇場前・形原駅前経由）行きとかのバスで「鹿島」で下車すると近い。
「山女魚（やまめ）」というお店に行ってきた。
11時15分、平日の火曜日に到着したけれど。
既に4組、8人待ちの行列…なんと、地元の人気店か。
駐車場にも車がいっぱい停まってる。
仕方ない。帳簿に記帳して、待つこと15分。
案内してくれた。
既に頼むメニューは決まってる。
スーパーサイヤ人もびっくり！スーパージャンボエビフライ御前
カレー唐揚げ、サーモンフライ、も気になるけど。
やっぱりエビフライかな。
御前だから刺身も付いてるみたいだし。
山女魚御前も、気になったけれどね。
ご飯は、店員さんに聞いたら、1回までは無料でおかわりできるんだって。
トイレに行こうと店内を歩くと、名言が。
人生の真の喜びは
苦しさを乗り越えた
体験から生まれる
あんま好きな言葉じゃないな。
苦しみから逃げてもいいじゃない。
待つこと10分前後。
来たぞ。
いざ実食、まずは小鉢…切り干し大根の煮物かな、美味い！
茶碗蒸しも優しい味わい、もう少し熱々の方が…でも夏だからこれぐらいでいいかな。
よし、本丸のエビを、と。
これは箸で持ち上げてかぶりつけるサイズではないな。
ナイフとフォークでカット、そして、まずは頭から。
うめ、うめ～！
エビの頭、脳みそか？
甘味と旨味とともに押し寄せるのは、苦味…しかし、不快ではない。
コーヒーの苦味が美味しいように、このエビの頭の苦味は、甘味と旨味を強めるコクとして機能している！！
ミスター味っ子5巻でもあったな。
ルーの中にいれた！？
伊勢エビの脳みそと卵でルーにコクと海の幸のうまみをだしたのか！！！
（引用元：ミスター味っ子（5）[ 寺沢大介 ]p176）
伊勢えびの脳みそをカレーに入れてダシを取る手法が。
将太の寿司17巻でも紹介されているように。
（引用元：将太の寿司 17巻 [ 寺沢大介 ]p96）
エビの中で一番うまいところは頭の中の味噌で、コクと旨味がたっぷりある場所だ。
そう、同じくこの山海女のジャンボエビフライの頭も、カレーに入れたり、炊き込みご飯にしたら、いいエキスが出て絶対美味いぞ。普通に食べるのも美味いけどね。
そして身の方は…頭の近くほどの感動はないが、美味いね。
美味いけど、ちょっと身が固いかな、大きい海老だからだろうか。
また、衣が剥がれやすいな。
エビフライの衣が剥がれるのは、小麦粉の量が多いんだってさ。
エビフライの衣がはがれるのはなぜ？防止策と上手な揚げ方は？
まあでもこの衣も、臭みもないし悪くないけどね。
刺身はもう少し欲しかったが満足だ。
ぐっさん家でも取材されたのか、人気店なのもわかるね。
チャンカワイも来てるみたいで…こんな食べ応えのあるエビフライ、出されたら、ほれてまうやろ～！って感じだね。
次はうなぎ釜飯御膳とか、鶏唐揚げも食べたいな。
いかそうめん、ずわいがに、もあるのかー。
■和食処 山女魚
【住所】：〒443-0104 愛知県蒲郡市形原町編笠９−１
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
テーブル席で食べた。 カウンター席はないけど、店内は広いし、一人でも別に気にならない。
・ファミリーで入りやすい度：10
レジ付近で駄菓子を売っていた。
「お子様御前」というメニューもあるし、子どもへの優しさが垣間見れる。
店内の様子。
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「AOYAGI（アオヤギ）」の口コミを追加
フルーティーだけど甘ったるくない #アオヤギ のカレー美味かった。人参とバターで炒めたライスも。#早稲田大学ラグビー蹴球部 ご用達らしい。#上井草グルメ #上井草カレー #上井草ランチ #上井草駅 #西武新宿線グルメ / “西武新宿線の上井草駅南口からすぐ！早稲田大学ラ…” https://t.co/L1L1hS9flv
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 28, 2023
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