6月中旬、大阪環状線の弁天町駅に降り立つ。
その日は魚の気分だったので。
検索して出てきた「Kitchen home」という店に向かった。
どうやら、「ごまさば」という料理が名物らしい。
anond.hatelabo.jpという記事で、佐賀の人が「東京でも築地のなんかおいしか海鮮丼にいったけど、これならゴマサバ食ってた方がよか」と言ってるように。
また、
dt125kazuo.blog22.fc2.com九州は博多には「ごまさば」っていう郷土料理がありまして、マサバの刺身を特製のタレに漬け込み、仕上げに胡麻をまぶして頂きます。これが、素晴らしく美味いんです。
という話もあった。
鯖の刺身といえば「しめさば」ぐらいしか思いつかない…というか、しめさばは冷凍とかもするから、厳密な刺身とも言い難いか。
mi-journey.jp何にせよゴマサバってのは、美味い料理みたいだね。
入店し、カウンター席に案内される。
ご家族で経営されてるらしく、お子さまも店内にいた。
そして子ども食堂もやってるらしい。
社会福祉法人、海の子学園とも連携かー。
uminoko.orgいいね、ファミリーで入りやすい度、10点満点！
ソロでもまあ入りやすかった、壁が向かいの席があるのはいい。
さてメニューを拝見。
やはりごまサバはメインだ。
そしてサイドに、肉料理。
スペアリブガーリックビール煮、美味そう、これもつけよう。
そんで、ああ～、大人のタコさんウインナー、気になるから、これもだ。
いかん、野菜も食べないと。
燻製サバポテサラ、も頼もう。
キュウリが入ってないかを確認しないとね。
飲み物メニューは以下。
NOSUKEのPOPみたいなのがある。Tシャツ色々あるみたいだね。
www.6nosuke.comさて、注文時。
どうやらごまサバは切らしてるらしい。
ごまカンパチならあるんだって。
よし、カンパチでもいいでしょう。
そして、ポテサラにはキュウリは入ってないことなので、注文だ。
ああ、いっぱい頼んだけど、旅行中だからいいかなって。
やってきたぞ、ごまカンパチ！
うっ、美味いな…これが、ごまカンパチ！？
初めて食べたかもだ。
正直、こんなドロッとしたタレが生魚に合うかと思いきや、合う！
意外だね…しかも身はプリっとして鮮度の良さも感じるぞ。
そもそも胡麻、とは何か？
【管理栄養士監修】「ごま」の主な栄養素とカロリーまとめ！おすすめな調理方法は？ | サンキュ！
39mag.benesse.ne.jp特に、ごまの脂質に含まれるリノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸は、人間の体からは生成されないため、不飽和脂肪酸を多く含む植物を中心に摂取する必要があります。
・・・
ちなみに、ごまは種をまくと30日ほどで花が咲き、その後、実を付けます。最初はどれも白い色なのですが、成熟とともにそれぞれの色が濃くなり、完熟すると実が弾けて、100粒以上もごまが飛び出してくることもあるとか。
なるほど、ごまは植物か。
www2.katagi.co.jp脂質が多い、だからごま油があるように、油も抽出できるってわけね。
まあ胡麻油は美味いからな。魚とも合うか。
スペアリブのビール煮も美味いぞ。
自由が丘とかにあるシャッターズのスペアリブみたいな柔らかホロホロ系ではないが、それなりに歯応えがあり肉の旨味もある。
夜定食にしてよかった、ご飯が進む。
そして、大人のタコさんウインナー、ああーなつかしい！
このパリッとしてない感じ、井上陽水の「少年時代」が脳内で流れたね、「夏が過ぎ～風あざみ～♪」ってね。
そして鯖のポテサラ、美味い！
燻製にしてるから、サバのクセがいい意味で取れてる。
自分が好きなマヨ少なめか使ってないのか、それもいい。
野菜とはいいがたいけどw
でも美味いからいいや。
大満足だ…旅先のメシで失敗しなくてよかった。
子どもにも優しい、ソロ客にもしっかり対応してくれた。
料理も美味いし、いい店だね。
こちらはレシート。
次、弁天町に来たら、ごまさばだ。
近くをぶらついてたら、三社神社とか。
spiritualjapan.net「獅子林」という、中華料理屋も見かけた。
■Kitchen home
【住所】：大阪府大阪市港区磯路２-3-20 林ビル1階
＜採点＞
一人でも入りやすい度：8～10
（カウンター席っぽい席があった、壁が向かいの）
ファミリーで入りやすい 度：10
（子どもも暖かく迎えてくれる雰囲気があるね）
営業時間はこちら。
ランチ11時45分～14時、ディナー18時～22時30分。
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＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「四季海鮮処 采帆久亭」の口コミを追加。
秩父鉄道、#ソシオ流通センター駅 近くの #采帆久亭 、美味しかった。次は手仕込アジフライ食べたい。#あぶりまぐろ丼 #熊谷海鮮丼 #熊谷市海鮮丼 #熊谷市寿司 #ソシオ流通センターグルメ #ソシオ流通センター寿司 / “秩父鉄道ソシオ流通センター駅の南側！海鮮グルメが味…” https://t.co/wgWWQheynE
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) July 21, 2023
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