ザキ山小屋でギャロップ林が紹介していた中華の名店！大阪日本橋「四川食房福龍」のホタテチャーハンと福龍担々麺を実食

大阪の西成、ホテルブリッジで一泊した夜。

荷物を置いて「美味いものでも食べたいなぁ」と考えた。
何を食べようか。
以前、ザキ山小屋というテレビ番組で「東西チャーハン対決」というのをやっていて。
芸人のギャロップ（ギャロップ林）もおすすめしていたお店がある。

チャーハン林です❗️
最新動画アップしてます。

今回は大阪日本橋にある
福龍さんに行ってます‼️

メチャクチャに美味しかったです。

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— ギャロップ林 (@gallopage) 2021年4月3日

www.youtube.com

そのお店を思い出したので。
大阪の日本橋にある「四川食房福龍」に行ってきた。

大阪メトロ堺筋線で、動物園前から日本橋駅は4分、すぐだ。

入店後、まずはメニューを拝見。
担々麺とは何か？が、とうとうと書かれてる。

四川料理は辛いだけじゃない、と。

また、陳建民氏の元で修業したという、尹東福氏のプロフィールも素晴らしい。

四川料理の祖といわれる陳建民氏の東京「四川飯店」の門を16歳で叩き、建民氏の元で修業後、数々の大飯店・ホテルで四川料理一筋に腕を磨き、天王寺「都ホテル」の料理長などを歴任する。
2000年7月、関西初の担々麺専門店「福龍」をオープン。
その後、こっそり出していた隠しメニューの一品料理が旨いとの評判になり、2004年1月、担々麺だけでなく、本格四川料理が食べられる店として装いも新たに「中華食房福龍」としてリニューアルオープン。
「四川料理が辛いだけの料理ではなく、絡みが苦手な方で美味しいと感じてもらえる、本当の四川の味を知ってほしい」
そんな願いのこもった四川料理を、是非ご賞味ください。

おみやげも売ってるんだね。

立派な公式サイトもあるみたいだし。

www.tantanmen.com
担々麺はやっぱり、アピールしてる。

サージャンメン、ってのも美味そうだな。

肉系のおつまみも気になるところだけど。

やっぱりテレビで紹介されてた「ホタテチャーハン」（税込1000円）は食べないとね。
あと、担々麺を推してたので、福龍担々麺（税込950円）も注文して。
焼き餃子（税込500円）もつけよう。

まずやってきたのはチャーハン。
いざ実食。

うん、ホタテチャーハン、美味いな。
意外とあっさり系。
パラパラなんだけど、米の瑞々しさが失われてない。
東京都練馬区、唐苑の蟹チャーハンに似てる部分もある。

iine-y.com

そしてお次は担々麺。

これも美味い、ただかん水だろうか、麺の水分量が多いせいか。
せっかくの美味しい坦々スープがもっと絡めばな…と思ったり。
胡麻の量を増やせば、麺とスープがもっと絡みやすくなる気がする。
だったら黒胡麻担々麺を食べればよかったかな。

餃子はさくっと、これも食べやすい。
浜松系の餃子に近いな。
個人的には餡がもう少し肉厚な感じの方が好きだけど。

何にせよ満足。

次は「怪味鳥」（ガイウェイチー）というのを注文してみたい。

また、右隣の客がなんばの浪芳庵（なみよしあん）の炙りみたらし団子がめちゃ美味いって話してた。
いいなぁ、行きたい。

左隣の客は「麻婆豆腐、山椒多め」と言っていた。
若いけど常連さんだろうか。

会計を済ませて店を出る。

日本橋駅に戻る道中、「し奈川」というたこ焼き屋をみかけた。
40年以上の老舗らしい。

また行くか。