六本木ヒルズのヒルサイドで、中華料理を食べた。
ヒルズでは、とんかつも食べたことあるけどね。
iine-y.com「ゴールデンタイガー」というお店ね。
まずはメニューを拝見。
やっぱりチャーハンか。
店先にあった「ゴールデンチャーハンチーズオムレツ」が、気になってたから、それにしよう。
肉料理も欲しい。よし、揚げ鶏の香味ダレ、油淋鶏だ。
さて、まずはゴールデンチャーハンチーズオムレツから。
まあまあ美味しかったとは思う。
でも決定打に欠けていた感じがある。
それは卵の半熟加減が足りない…という表現はややこしいが、半熟加減が足りないとはすなわち「火を通し過ぎている」ということだ。
めちゃくちゃ美味かったチャーハンは「また食べに行こう」と、必ず記憶に残ってる。
実際、マイベストチャーハン店は何店舗かある。
しかし、中のご飯はパラパラで美味しかったような…もう1回食べて、確かめるか。
そして揚げ鶏の香味ダレ（油淋鶏）の方だが。
こっちは個人的に好みではない。
まず衣はもう少し「サクサク〜！」っていうクリスピー感が欲しいが、そのサクサク感はなく。
中のお肉も、「やわらかジュワ～！」って感じが欲しかったが、肉の瑞々しさが足りてない感じだ。
以前「美味い唐揚げの条件」を語った。
では美味い唐揚げの条件とは。
それは、柔らかいだけでなく、「ジューシーさ」にある。
ジューシーさは、嚙んだ時に鶏肉の旨味や肉汁が溢れる様子のことよ。
旨味や肉汁が残っている場合、鶏肉の断面に水分と脂の照かりがある。
酒晴の唐揚げに照かりがあったように。
静岡県富士市で食べたうまから商店の唐揚げの断面にも、てかりがあるのが確認できるだろう。
しかしゴールデンタイガーの油淋鶏は、個人的な意見だが、上記の条件にマッチしているとは言い難かった。
次、来店した際は四川マーボ豆腐と。
再度、ゴールデンチャーハンチーズオムレツを頼んでみようかな。
ぷっくり焼き餃子、豚にら餃子とかも食べてみたい。
もしくは、もう1つある中華料理店「南翔饅頭店」に行ってみよう。
食後、帰りにアランデュカスのチョコレートを買った。
高かった記憶あるなぁ。
■中国料理 ゴールデンタイガー | 六本木ヒルズ - Roppongi Hills
【住所】：〒106-6101 東京都港区六本木６丁目１０−１ 六本木ヒルズヒルサイド 1F
＜採点＞
一人でも入りやすい度：10
（カウンター席には座らなかったけど、一人でも気にならなかった）
ファミリーで入りやすい度：10
（団体客とかファミリーいた気がする）
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練馬駅の南にある町中華「ラーメン太郎」の口コミを追加。
練馬駅の南にある店。唐揚げでかくて、中の肉も柔らかいけど。衣が少し水分でへなってた。惜しい。#ありえへん世界 #ABChanZOO #練馬駅唐揚げ #練馬グルメ #練馬町中華 #練馬駅町中華 #唐揚げ定食 #練馬駅中華 #練馬唐揚げ / “ありえへん世界やABChanZOOにも登場！練馬の町…” https://t.co/l8wPmOpxqy
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) June 18, 2023
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