土曜日。
都営大江戸線、新宿西口駅から、小滝橋方面の出口を出る。
昼飯に何を食べようかな…と。
ラーメン屋が多いけど、ラーメンの気分ではなかった。
すると中華料理屋を発見。
「菜香菜」というお店らしい。
ランチをやっているみたいなので、入ってみる。
さて、一応グランドメニューも見ておこう。
中華伝統すぶた、旨そうだな。
豚トロのバーベキュー炒め、豚角煮と栗の旨み・・・いいねー美味そう！
「豚角煮と栗の旨み」ってメニュー名がすごいね。
韓国料理っぽいトッポギを使ったメニューもあるぞ。
トッポギの四川風炒め…あー気になる。
まあでも、やっぱり。
ランチメニューから選択、油淋鶏定食、を頼む。
唐揚げは食べ歩いているが。
油淋鶏も好きだからね。
待つこと10分…もしない、5分ぐらいで出てきた。
いざ実食。
うん、早く出てきたからわかる、たぶん揚げ立てとかではない。
揚げ置きだろうな。
あつあつとかでもないし。
ただ、肉がパサついている感じもなく、美味いといえばまあ美味い。
衣にしっかり味がついているゆえだろうか、鶏肉の主張が弱い。
薄切りにカットしてしまっているのも、鶏肉それ自体の味を減らす原因だ。
美味しんぼ10巻でも、山岡士郎が「ブツ切りにして油に入れると、やはり旨味が外に出てしまうし身も固くなる」と言っていたように。
（引用元：美味しんぼ（10）[ 雁屋哲 ]）
ぶつ切りよりもさらに細かく、薄切りにカットしてしまうということは、それだけ、肉の旨味を逃がすことにつながりかねない。
油淋鶏のソースの酸味ももう少し欲しいところか。
衣に付着した油の旨味で勝負しているような感じだった。
まずくはないし、美味いといえば美味いかもだが…。
決して、肉がパサついてる感じはないが、衣が強すぎる。
また、食べる前に「このメニュー、キュウリ入ってないですか？」と聞くと「入ってません」と言っていたが。
小さいキュウリがサラダに入っていたのを確認した。
まあそれはいいんだけどさ。
しかし、定食の小鉢についてた麻婆豆腐は…美味い！
辛さ控えめ、だけど甘すぎず、奥深い滋味のようなものを感じた。
このお店、メニューによっては美味い料理が、あるかもしれないね。
また次は別のメニュー、頼んでみてもいいかな。
ラム肉とか鴨肉とか使った料理もあったし。結構、バリエーション豊富みたいだね。
このウーカーピーハイボールってのも美味そうだな。
永昌源
五加皮酒 ゴカヒシュ
朝鮮人参、ウコギ（五加皮）をはじめとする厳選素材をつけ込み、成分をゆっくり抽出させたお酒。
独特なスパイシーな風味と味わい。
五加皮は中国読みで「ウーカーピー」とも言います。
自分は下戸だから飲めないけど。
次は日替わりランチ、汁なしマーボ麺とか食べてみたいなぁ。
■菜香菜（さいかさい） 新宿店
【住所】：〒160-0023 東京都新宿区西新宿７丁目２−４ MSビル 1F
＜採点＞
一人でも入りやすい 度：10
（カウンター席は見当たらず、テーブルで食べたけど、一人客も多かったので）
ファミリーで入りやすい 度：7～10
（団体客も多かったし、料理の提供時間も早いので）
こちらはレシート。
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「中華料理 美華」の口コミを追加。
練馬駅から歩いて行ける町中華「中華料理 美華」へ。チャーハンはさっぱりした味だった。#練馬駅町中華 #練馬町中華 #練馬区町中華 #練馬定食屋 #練馬駅定食屋 #練馬チャーハン #練馬生姜焼き #練馬中華料理 / “練馬駅の南方面にある町中華！「中華料理 美華」でチャーハン…” https://t.co/Rfq99XixQl
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) August 1, 2023
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