ラーメン屋の山岡家で、炎上騒ぎがあったみたいだ。
ラーメン山岡家で卓上「にんにく」“全投入”動画に「有料になったら許さない」と賛否…会社の見解は？
こんなの食べると胃がおかしくなるぞ…。
ぶっかけてる人、手がむくんでない？
偏食しすぎたからじゃないのかよ、ほんと。
本当に自分にとっての適量でかけのだろうか。
それともスシローペロペロ事件みたいに悪戯でやってるのか。
カイジでもあったよな。
金持ちの車にいたずらをするカイジ。
日頃の鬱憤だろうか、人生がうまくいってない人間は、こういった悪戯を退屈しのぎとして、やってしまうのかもしれない。
煽り運転とかする人の中にもいそうだ。
まるで、自分の人生を直視したくないというか。
努力するのが嫌だけど、プライドだけは高くて。
だから、努力しない自分から込み上げる自己嫌悪から逃げるために、暴飲暴食したり煽り運転したり、そういう短期的な刺激によって、自分という存在を希薄にし続ける。
まあ偉そうなこと言うが、俺もそうだったりね。
昼に新宿のタカマルで食べた八角の焼き魚がいまいちかった。
そうだ、ガッツリ系ラーメンで胃袋を満たし、鬱憤を晴らそうと。
都営三田線の西台駅に降り立った、17時過ぎ。
この駅に「ラーメン二郎 西台店」があったことを思い出す。
アクセスする行き方は、都営三田線の西台駅の東口を出て、徒歩すぐよ。
メトロード西台の中にある。
行ってみると…既に外で3人待ち。時刻は午後5時22分。
スマホだと17時20分13秒だったけどね。少し早いか、この時計は。
中でも3人待ってる。
つまり6人待ちか…少ないほうかもだ、よし。
礼儀正しく、並ぶかね。
小でも一般的なラーメンの2杯分以上、これが二郎の醍醐味だよな。
○お声掛けするまで、入店はお待ちください。
○壁を背にして、お待ち下さい。
○通路が狭いので、譲り合いをお願い致します。
とな、もちろん。守りますよ。
ラーメン二郎のうまいラーメン、強い刺激によって、お腹を膨らませるとともに、ストレス解消したいからね。
待つこと…18分、ようやく券売機とご対面だ。
玉子を除くトッピング類およびアルコールはお一人様一品につき二枚までとなります。
とな。そうだよなぁ、なんか二郎の写真とかでうずらまみれにしてる写真とか見たことあるけど。
極端すぎる食い方だよな。材料なくなっちゃうよ。
SKトッピングってのは、旨辛にできるみたいだな。
まあ今回は無しでいいだろう。
オーソドックスにラーメン小、にする。
俺の前の客と、後ろの客は、半ラーメンにしてた。
なんだよ、二人とも見た感じ、20代だろ？
情けねえ、若いんだから小ラーメンいけよな。
若者に負けじと、俺は通常の小ラーメンだ。
さらにトッピング、青ネギ、白ネギ、うずら、海苔、生姜、の乱れ打ちよ。
店内では目の前に2人。
待って、ようやく着席。
水はセルフサービスよ。
券売機から15分後、ようやく着丼だ。
トッピング類も来てた。
券売機までで18分、着席して着丼までが15分、合計33分だった。
2月中旬の火曜日、中国だと春節の季節だ。
別のお店だと臨時休業してる店もあったな。
開店前の17時22分から並び始めて、まあまあ待ったよ。
レンゲ、あるじゃん？
西台はレンゲ無しって聞いてたけどな。
但しネギや生姜を購入すると食べやすいように敢えて穴あきのレンゲや生姜がすぐにスープに溶けないための配慮で普通のレンゲに乗せられて盛り付けられます。
だってさ。たくさんトッピングしたからだな。
せっかくレンゲがあるんだ、スープをいただく。
うむ、ライトトンコツ醤油って感じだな。
「からめ」のコールをしなかったか、ちょっとあっさり目か。
麺と一緒にずるるとね。
うん、美味い！
このもちもち麺、二郎だなぁ。
ただ、油分が少なめか？
「アブラ」のコールもしなかったからね。
ちょっとスープの味が弱いな…。
カラメかアブラ、どちらかはコールしとくべきだったか。
ラーメン才遊記2巻にもあったなぁ。
ギトギトの背脂ラーメンにおいて
スープは強すぎたり複雑であったりしては逆効果。
しっかり塩の効いたシンプル味のスープのほうが、背脂のコッテリ感と甘味を引き立ててくれる…
（引用元：らーめん才遊記（2）[ 久部緑郎 ]p15）
ギトギト背脂、濃厚スープが喧嘩して、味の軸がブレるみたいな。
いつもの二郎より、麺をすすった時の味が薄く感じた…
否！
違うな。
背脂とかはトッピングしてない、スープは濃厚というほどでもない。
濃厚なもの同士が喧嘩しているのではなく、そもそものスープの濃度と量の問題と思われる。
しょうがトッピング、ニンニクコール、薬味も裏目に出た。
それらにより、スープの味がぼやける。
足し算をし過ぎたね…。
いや、ネギは別にいい。
カラメ、が必要だった。
チューインガムの味のように消えて♪無くなったりしないでよ～♪
ってね。
ミスチルの「Marshmallowday」みたいな気分よ。
豚骨醤油スープ、がんばれ、無くならないでくれ…。
まあでも二郎にしては油分少な目で、食べやすいともいえる。
だが、油分少な目だからこそ、もうちょいスープのコクが欲しい。
両隣の若者みたいに麺半分にすれば、スープも足り得るかもだけど。
麺の量に対して、スープの量および強さが、アンバランスだ。
自分でアンバランスにした部分もあるけど…。
海苔もいらなかったな。
風味も塩味も足りない。
こういう四角いのではなく、きざみ岩海苔の方が麺に絡んでくれる。
うずら、は、どっちでもよかったな。
だがチャーシュー、これは美味い👍
肉の旨味、瑞々しさがあり、パサついてもないぞ。
麺と一緒にすすると、うまぁ。
豚追加すればよかった。
お店の壁に貼ってた、アンデス高原豚や。
自然の要塞が健康な豚を育てます
チリ共和国は南アメリカの南西部に位置し、東には4000m級の山々でなるアンデス山脈が南北に連なり、西は太平洋、南は南極大陸に対し、北はボリビア高地とアタカマ砂漠という自然の要塞に囲まれ、周辺国から病原菌やウィルスの侵入を防ぐのに適しています。南米唯一の口蹄疫非汚染国として健康な豚が育てられています。
いなか豚など、こだわってるみたいだし。
おらがくにのいなか豚
お肉のうまみは、赤肉と良質の脂肪とのハーモニーです。
良い脂肪が赤身肉と一体となっておいしい肉を作り上げます。白く、ねばりがある脂肪は"いも"や"むぎ"で出来上がります。
飼料から移行する脂肪分を最低限に抑えました。
飼料に含まれる脂肪分はそのまま豚の体脂肪に蓄積されやすい為、脂肪を可能な限り排除し、豚が良質なでんぷんから豚自身の脂肪を合成するように、飼料に含まれる脂肪分は一般飼料の半分以下にしました。でんぷんから作られる脂肪は、あっさりしたくせのない脂身になります。
天然素材使用による清浄化。
豚の健康を維持する為に正菌剤を加えることによって、腸内環境群が有用菌優位の状態になり、腸内で生産される腐敗産物は大幅に減少して、豚の健康状態を良好に保つ配慮をしました。
ちなみに、トッピングは各1枚が限度。
隣の若者は二郎慣れしてるな。生卵をつけて、すき焼きみたいにして食ってやがる。
もう一人の若者は、なんか赤いスープになってるぞ？
どうやる「SK」を追加したんだ。
やるな…俺は味が薄くなったスープを濃くするために、唐辛子をイン。
辛味は強くなるがうーん、旨味と甘味は強くならず。
おっ、花椒があるな。
うーん。
鉄鍋のジャン4巻（p77）に出てくる花椒塩にしてほしいところだ。
そしたら塩味が強くなり、コクが出る。
ちっくしょー、負けた！
たぶん、俺の食い方はジロリアンとして素人だ。
そしてくっ、きっついなぁ、これで小ラーメンかい。
はなまるうどんの大を食って、追加で中を食べるかのような…俺も半ラーメンでよかったよ…。
なんとかごちそうさまでした。
ジロリアン陸、のサインがあった。
動画観てみるか。
帰り際に目に留まった、ラーメン二郎の社訓。
ラーメン二郎社訓
一、清く正しく美しく、散歩に読書にニコニコ貯金、週末は釣り、ゴルフ、写経
二、世のため人のため社会のため
三、Love & Peace & Togetherness
四、ごめんなさい、ひとこと言えるその勇気
五、味の乱れは心の乱れ、心の乱れは家庭の乱れ、家庭の乱れは社会の乱れ、社会の乱れは国の乱れ、国の乱れは宇宙の乱れ
六、ニンニク入れますか？
すばらしい。
安くて美味しい二郎があれば、国や社会の乱れもある程度は抑えられると思われる！
■ラーメン二郎 西台駅前店
【住所】： 〒174-0046 東京都板橋区蓮根３丁目９−７
【営業時間】
11時30分～13時30分、17時30分～20時30分（月、火、木、金）
11時30分～13時30分（水）
定休日は日曜日と祝日、材料がなくなり次第、終了。
お店の壁に、ラーメン画家の絵が飾られてる。
油絵ならぬ脂絵らしい。
ラーメン画家・新チトセ「脂絵のきっかけは推しの二郎が休業したから」 | WANI BOOKS NewsCrunch（ニュースクランチ）
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
・ファミリーで入りやすい 度：1～3
カウンター席のみだし、お子様メニューとかもない。
ルールも細かいからね。
下記の行為は近隣の店舗に迷惑が掛かりますので絶対にお止めください。
※他店舗の「白いタイルの部分」に立ち入る事。
※他店舗前の通路に留まる事。
※他店舗の備品を使用する事。
※他店舗前や通路で喫煙する事。
マスクは自由、食事中は不要な会話はしてくれるなよ。
子連れでラーメン行きたいなら、麺尊RAGE RENEGADESがおすすめよ。
駅前に別のラーメン屋もあった、今度ここ行ってみよう。
西台に戻る時に見かけた。
ラーメン食った後に行きたいねぇ。
