1月中旬、配達の仕事に精を出していた頃。
日曜日は16件配達できた、1万円オーバー。
しかし月曜日…11件だった。
まあ平日だからね。
注文も、20時過ぎたらかなり、減る。
雨降ってたり、土日なら、20時以降も注文あったりするんだけどね。
その日は、イオンスタイル赤羽で待機してた。
16時50分～17時50分ぐらい、1件も注文来なかった。
赤羽といえば、北区最大の繁華街のはずなのに。
平日はおとなしいのかな…。
18時前だとまだ、みんなメシ食う時間じゃないか。
飲み屋が多いから、家で食う人は少ないのか。
18時前に注文あったからいいけど。
普段は北区なんかには来ない。
自分のテリトリーの範囲外だったが。
板橋区から、浮間船渡駅の方まで行ったのが、失敗だった。
4kmも自転車を漕ぐ羽目に…距離を見誤って、注文受けちゃった。
受注範囲は、半径4km以内と決めてるが。
4kmはほぼ受けなくてもいいぐらいのケースだ。
それをミスって受けてしまい、北区に行く羽目になるなんてね。
の時に、蕨市・戸田市を越え、板橋区に入る時の荒川越えがきつかった。
どこから橋に登るかわからず、苦労したよ。
荒川といえばね。
富田ラボ＆坂本真綾の「荒川小景」って曲は好きだけど。
荒川越えは好きじゃない…。
だから荒川を避けて、赤羽方面の北区や板橋区で踏み止まる。
で、昼飯を食べる時間も減らして稼働時間に当てなければ、と思い。
ランチはパンで済まそうと思って入った店が「Boulangerie Soo」（ブーランジェリー スー）というお店。
アクセスする行き方は、もし自分みたいに自転車ではなく、電車で行くのであれば。
都営三田線の志村坂上駅A3出口から、アクセスする感じかな。
駐車場、駐輪場はないとのこと。
停めてる人、いたけどね。
さて、店内に入店だ。
頭上にご注意ください、優しいね。
何にしようか、一番最初に目に留まったのが。
ホットドッグだった。
正しいメニュー名はホットドッグオルトラーナ。
オルトラーナって何？と思って、調べてみた。
夏野菜のスパゲッティ・オルトラーナ by 藍☆あい 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
オルトラーナ とは菜園風という意味で、今回ベーコン等は不使用ですが、野菜だけとは思えない濃厚な旨みが凝縮しています。
ふーん、知らなかった。
一番目立ってた気がするから、この店のスペシャリテかな？
これを1つ買おう。
他には何があるだろう。
プラリネ、ミルクバゲット、美味そうじゃない。
おっ、ショーケースの中には何がある？
パテドカンパーニュ、いい値段するじゃないの。
あ～アーモンドアップルパイが売り切れてる、食べたかったな。
仕方ない。このパンにするか。
シナモンロール
シナモンクリームとくるみをデニッシュ生地でクルクル巻きました。
まずは…シナモンロールから、パクりとね。
ああ～うっま、うまい！
小麦粉の旨味と甘味、それをアクセレートするために。
これは…メイラード反応を、利用してるな。
調理と加熱
という論文の15pにもあるように。
焦げ色をつけるには、砂糖や牛乳を利用し、アミノ酸と糖を結びつける必要がある。
で、そのアミノ酸と糖が熱によって結合し、ただの直線的な甘味ではなく。
奥深いじわ～とした、柔らかい旨味でコーティングされた甘味…最高。
コーヒー欲しくなってきた。このパン屋にも売ってるが。
金ないから近くスーパー、いなげや板橋小豆沢店で、缶コーヒーでも買おう。
コーヒーを買って、次はホットドッグだ。
あ…これも、めっちゃ美味い…！
ズッキーニって、こんなにソーセージに合うの？
中のソーセージも、パリッとして、そしてパン生地もさくっと香ばしく、しかし中はもっちり弾力もあり。
440円もしたけど、このホットドッグ、すばらしい！
冷めても美味い…今まで食ったホットドッグの中で1，2を争うかも。
ケチャップやマスタード等の大味じゃない。
野菜や小麦粉のグルタミン酸と、ソーセージのイノシン酸が、お互いを高めあってるのを感じる！
美味すぎる…あ、シナモンロールと交互に食べる予定が、一気に食べちゃった。
荒川の方は行きたくなかったが、美味しいパン屋を見つけることができたのでよかった。
夜に食べたラーメンも美味かったな。カマスとアゴの濃厚ラーメン、また別投稿で紹介しよう。
ごちそうさまでした。
こちらはレシート。
会計。クレカは対応している感じだった。
■ブーランジェリー スー 板橋
【住所】
〒174-0051 東京都板橋区小豆沢４丁目３−７ コイケハイムB1F
【営業時間】
10時～18時。火曜、水曜、木曜日は空いてない日が多いようだね。
おまけ。いなげやの中にもパンとかサンドイッチ、売ってたんだよな。
ガーリックフランスとかは安くていいね。
ベーコンチーズブロート、はいい値段するな。
Bon Matin（ボンマタン）のサンドイッチ、だって。
配達時に見かけた飲食店。
板橋区から北区へ。
赤羽辺りね。
また配達の仕事中ではなく、お休みの日に食べに行こう。
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＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
モスバーガーの「とびきりハンバーグサンド」のレビューを追加。
和風ソースが既に液体なのに、さらに北海道産ゴーダチーズも液体にすると、味が混ざる。甘ったるいソースがバンズをふやけさせ、パティの肉の旨味も無くしてしまう。チーズソースではなく形を維持したタイプにすべき / “モスバーガーのとびきりハンバーグサンドが終売して…” https://t.co/shDsEpbQ6s
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 8, 2024
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