火曜日。
成田空港に行くために、東京駅に向かおうと思った。
時刻表 | 成田空港行き東京駅発 | TYO-NRT【公式】│エアポートバス東京・成田
成田空港からは、イオンモールに行って楽しんだけどね。
バス乗車前、腹ごしらえしようと思って。
そういえば大手町に「マロリーポークステーキ」という、美味い店があることを思い出した。
「よし、東京駅からバスに乗る前に、ちょっくら美味いもんでも食べるかぁ」というわけで。
大手町駅で降りる。
池袋駅から丸の内線で来たので、A1出口とかA2出口なら近いのだけど。
マロリーポークステーキはC5出口らしい。
だけど…遠い…暑いからか、体力もなく。
C5出口に行くのがしんどくなってきた。
おっ、「大手町ビル」というのを見つけた。
ここにたくさん、飲食店が入ってるぞ。
「もうここでいいかぁ」と、体力のなさから、このビル内で昼食をすることにした。
C5出口に行くのは諦め、手前のE2出口から、大手町ビルへ。
ビルに入って右手にあった「洋食キッチン フジオ軒」。
地下2階だからね、このパネルの右上。
サラリーマンが外で5人ほど並んでいる。
「おっ、これは期待できるな」と思って、待つ。
すぐに案内された、5分ぐらい待ったけど。
ランチメニューはシンプル、メニューも少なめ。
日替わりランチプレートは何ですか？聞くと、カツとイカだったかな。
別にイカの気分でもないので、デミかつライスランチ（スープ付）を注文。
待つこと、5分ぐらいだ、すぐに来たぞ。
いざ実食。
うん、うまいね。
野菜が溶け込んでいるのか、甘味がベースなんだけど、ほのかな酸味がさわやかだ。
さっぱりしたハヤシライスという感じだね。
で、カツはどうかというと…。
あー、これは加工肉？だろうな。
あまりにも食感が柔らかすぎるのがその理由だ。
使っている肉が違う？セイコーマートの「カツ丼」と「トンカツ弁当」を調査せよ
SNS上では、「肉が柔らかくて美味しい」というご意見が多いですが、筆者としては豚肉はしっかりした歯ごたえと、多少のスジと脂があってこそ、大衆料理の「カツ丼」が生きてくるのではないか！なんて勝手に考えたりしてしまうのであります。
と、書いてる人もいるように。
自分もとんかつには、歯応え、スジ、脂身の旨味などは重要視する。
丁寧にスジ切りされたトンカツも食べたこともある。
岐阜県で食べた「ふくべ」がそうだった。
だが、包丁無宿1巻でもあったように。
さっき包丁の使い方がどうのとおっしゃったが
料理に包丁はいくらでも入れられる
だが入れれば入れるほど材料の味を殺すこともあるんだ
できるだけ歯で噛んで味わって貰う
それも料理法のひとつなんだ
（引用元：包丁無宿 1 [ たがわ靖之 ]p160）
包丁を入れ過ぎると材料の味を損なうという話をしていた。
そう、だからこそ加工肉というのはね、個人的にはあまり好きではない。
一方、山梨県の甲府市で食べたロースかつとか。
上井草駅近く、レストラン・アオヤギの「オムカツカレー」のカツとかは。
ほどよく脂身が残り、豚肉の素材を活かしているカツだった。
余計な加工をしていない。
別に高級な銘柄豚でなくてもいい。
豚肉のポテンシャルを活かしているかどうかが重要なのよ。
まあこのフジオ軒のカツは、多数の店舗を抱える飲食企業が経営しているみたいだし。
どっかの工場とか、セントラルキッチンでカツは加工されてるのかな？
オーダーして5分とかで出てきたし、店内で豚肉の塊をカットして、という感じではなさそう。
まるで練り物のような食感だ・・・。
せっかく、デミグラスソースは美味しいのにね。
スープとかご飯は普通だね。
あつあつでも炊き立てでもない、少し温くて、時間が経過しているのが伺える。
提供時間が早いから、仕事が忙しくて昼食もささっと済ませたい、大手町のエリートサラリーマンはこれで満足かもしれないけれど。
自分のように、食べることぐらいしか人生の楽しみが無い、食道楽の弱者男性には、ちょっと物足りないかなぁ。
ノスタルジックではあるかもね。
甘酸っぱいデミグラスソース…童心に帰るような気分は味わえた。
次は大手町ビルの別のお店も行ってみるかぁ。
フジオ軒もそうだけど、平日しか営業してないっていう店が他にもあるかもだし。
オフィスワーカー向けのグルメって感じだね。
■フジオ軒 大手町ビル店
【住所】：東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル B2F
【営業時間】：掲示されていた。
土・日・祝日は定休日で、平日ランチは11時～14時30分（L.O.14時）、ディナーは17時～22時（L.O.21時）
楽天ポイントが使えて、楽天ペイ払いもできる。
楽天経済圏でポイ活してたら、ポイント払いで無料ランチもできるかもね。
＜採点＞
・一人でも入りやすい度：10
（カウンター席あり）
・ファミリーで入りやすい度：6～8
（そんなに狭いってわけでもないので、早く食べてという雰囲気はなかった）
こちらはレシート。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「グリルなかがわ」の口コミを追加。
美味かった。デミグラスソースをかけても衣サクサク。唐揚げを弁当をテイクアウトしてるママさんもいたな。#ビーフヒレカツ #ビフカツ #神戸洋食 #春日野道駅 #春日野道洋食 #阪神本線洋食 #神戸ビフカツ #春日野道グルメ / “阪神本線春日野道駅の2番出口から春日野道商店…” https://t.co/wtAkCh78tp
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) September 14, 2023
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