東京メトロ半蔵門線、水天宮前駅。
いや、東京メトロ日比谷線・都営浅草鎖線の人形町駅の方が近いかな。
自分は大手町駅で半蔵門線に乗り換えて、水天宮前駅からアクセスしたけどね。
インスタで見かけた骨付きとんかつが美味そうだったので、行ってきた、そのお店の名は。
「とんかつ富士㐂 人形町店」。
水天宮前駅の8番出口を出て、到着。
趣のある外観だね。
この写真、いいなー自画自賛だが、光がいい感じに撮れたぞ。
夏の陽炎？
chigai-allguide.com陽炎は、地面から炎のような揺らめきが立ち上がって見える。
春や夏の日差しが強い日、地面が熱せられることで空気密度が不均一になり、通過する光が不規則に屈折して起こる現象で、アスファルトや自動車の屋根の上など、熱を持ちやすい場所で多く見られる。
フジファブリックの曲にもあったなー。
自分の写真は、ちょっと違うか。
余談はさておき、富士㐂の話を。
どうやら荻窪店もあるみたいで、荻窪の方は行ったことあるんだよねー。
でも骨付きとんかつみたいな珍奇なメニューあったかな？覚えてないけど。
がらがらーと、引き戸を引くと、中もいい感じ。
メニューは店の外でチェックしておいた。
とんかつにビールこれは最高、か。
下戸だから気持ちはわからないけどね。
メニューをチェックはしたものの、頼む品は決まってるんだけどね。
黒毛和牛牛かつも気になるが…その日は、骨付とんかつ一択よ。
メンチカツも付けたいけど…やめとくか。
待つこと10分少々だったかな。
来たぞ、おー、確かに！
骨付きとんかつだね。
断面はキレイなロゼ色。
かぶりつくぞ。
美味い！
柔らかいロース肉だ。
他の部位も食べ進めるとわかる。
骨の辺りだからといっても、そこまで味が違うわけではないけれど。
肉の歯応え、弾力、脂の甘味と旨味…など、十分に美味しいトンカツだ
骨付きとんかつも、他のメニューと同じく林SPFポークだろうか。でも、いい脂身が乗ってる、ブランド豚な気がする。
美味しいね。トンカツに限っては。
そう、なぜか満足して退店できなかったかというと…ご飯だ。
青砥駅の「BARAKAH RESTAURANT（アル・バラカ）」で食べた時も、語ったが。
カレーやとんかつの相棒、すなわち、ご飯がダメだと、全体のクオリティは3～4割は下がる。
木場駅で食べたとんかつは、来た時点で米に湯気が立ってた。
一方、富士㐂の米は、来た時点ですでに生温かい状態。
確かに、米自体は悪くなかった。
将太の寿司2巻で描かれてるように。
（引用元：将太の寿司（2）[ 寺沢大介 ]p96）
つややかな照り、粘りのある米粒、やわらかい弾力とぷりっと感、かみしめると広がる甘味…はある。
が、「温度」がない。
冷やご飯だ。
「KOBE ENISHI三宮」のダイブ飯で出てきたご飯みたいに、乾燥まではしてないものの。
言いぎかもしれないが、なぜ冷やご飯か？
それは自分が座った席がちょうど、冷房が当たる席だったからよ。
といっても優しい風で、別に不快な冷房ではなかった。
しかし、ご飯を冷めさせる脅威にはなる涼しさではあったんだ…。
そして理由は、もう1つある。
それは自分がお店に来た時間が、14時前、13時55分頃だったということ。
ランチ終盤、すなわち、ランチに向けて炊いたご飯が、劣化する時間だろう。
来た時点で生温かいレベルだったので、トンカツを3切れほど食べた時にはもう、ご飯は冷めちまったよ、トホホ・・・。
よくよく考えると、あなたが悪いんじゃないの？
もっと早く来て、冷房の当たらない席選べばよかったじゃん。
否！
お店側の努力も、できるはずではないだろうか？
例えば、保温性能のよい炊飯器を使うとか。
調べたらいくらでもあった。
優れた保温機能から選ぶ！炊飯器のおすすめ人気15選｜機能や電気代も比較
とか。
【プロ監修】保温に優れた炊飯器のおすすめ人気ランキング18選
等、まとめサイトがたくさんある。
例えば、ご飯を炊きあげる際のタイムテーブルを設けて、なるべくアツアツのご飯が出るようなオペレーションをするとかね。
ご飯をよそうタイミングだとか。
豊臣秀吉のように、茶碗を懐にしのばせて温めるとかな…まあそれは冗談だが。
「カップウォーマー」ってのが、業務用でもあるはずだ。
だからご飯が冷めたのは、俺のせいだけとは言い難いと思うんだ。
なんてね、ほんとうるせえ客だよな（笑）
だが大事なんだよ。
とんかつにおける米は、例えるなら…。
アンパンマンにおける、ジャムおじさんだ。
ジャムおじさんがいなければ、アンパンマンはパワーが出ないだろう。ジャムおじさんがいなくて、古いアンパン使いまわして、バイキンマン倒せるのかよ！？
と、ちょっと例えがいまいちだったか。
まあいいや。
トンカツは美味しかったけどね。
塩もあるし。
甘口ソースと辛口ソースもよかった。
次はアツアツご飯とメンチカツを食べたいね。
■とんかつ富士㐂（ふじき） 人形町店
【住所】：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町１丁目５−１４
＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
（カウンター席は確かあった、テーブル席で食べたけど）
・ファミリーで入りやすい 度：4～8
（狭すぎず、広すぎずといった店内。お子さまメニューとかはないかなぁ）
こちらはレシート。
人形町駅や水天宮前駅周辺は、美味しそうなお店がいっぱいあるね。
またこの町でソロランチしよう。
【アローン飯なび更新中！地図からおひとり様でも行きやすいグルメ情報が検索できます】
＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「さん天 門真大橋店」の口コミを追加。
太刀魚美味かった。真穴子と大海老フェアは見当たらなかった、9月下旬だったし。#海老天マシマシフェア がやってた。#太刀魚と子持ちシシャモの天丼 #牛すき天丼 #たまご天 #門真市天丼 #門真市ランチ #古川橋ランチ / “「さん天 門真大橋店」で牛すき天丼と太刀魚の天ぷら…” https://t.co/xwI9TEMiEt
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) October 22, 2023
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