肉とカレーのお店マイティ！
アクセスする行き方は、東京メトロ東西線の落合駅、1番出口からが近いよ。
さて、何のカレーを食べようかな。
やっぱり看板でどーんとアピールされてる、名物のスタミナカレーかなぁ。
いや、待てよ。
厚切りカツカレーも気になる、店先でも目立ってた。
でも揚げ物は腹に来るか…もうちょいライト、しかしガッツリなやつは…。
あ、これだー！
ほろほろ塊肉カレー、だよね。
よし、券売機で買うぞ。
店員さんに渡して。
待つこと…10分もかからない、5分ちょいだろうか、すぐに来たぞ。
肉塊がゴロゴロ入った、ほろほろ塊肉カレー、着丼！
いざ実食。
うん、美味い！
カレーは少し、以前食べた、とんかつ檍のカレーに似てるね。
クセがなくて、辛さ控えめで。
甘味と旨味がじわ～と、食べやすい。
もう少し白銀亭のカレーみたいな、シャープな辛味があれば。
逆に甘味や旨味もコントラストとして際立って、美味い気もするけどね。
たとえるなら、黒子のバスケで、黒子テツヤが言ってたように。
「僕は影だ でも影は光が強いほど濃くなり 光の白さを際立たせる。」
と。
カレーも同じよ。
「カレーは辛味も大事だ。辛味が強いほど、カレーは味わいが濃くなり、甘味や旨味を際立たせる」
っつーことね。
肉塊…も、やわらかくてホロホロはしてるんだが。
カレーの味に負けてる感じがある。
カレーと一体化していて、存在意義というのだろうか、カレーに取り込まれてしまってる感じだ。
逆にカレーと対照的な味にすることで、味にコントラストが加わり、味が重層化すると思った次第。
例えば、美味しんぼ2巻で。
山岡士郎が、美味い東坡肉（トンポーロー）の話をしていた。
それに宝華飯店の東坡肉（トンポウロウ）は皮もついていない、山岡さんの方はちゃんと皮つきの肉を使ってある、これでこそ本物だ。
皮の部分がゼラチン状にネットリした舌ざわりを与え、その下の脂身がトロリと溶け、そして赤身の部分がシットリとほぐれる…三つの味が見事な和音を口の中でかなでるのだ。
（引用元：美味しんぼ（2）[ 雁屋哲 ]p26）
アニメだと第13話「手間の価値」だね。
そう、いわば皮付きの肉であることによって、皮目・脂身・赤身と、味に変化とグラデーションが生まれるんだ。
しかし、肉を完全にホロホロに煮込んでしまうと、確かに柔らかくはなるが。
肉本来の味だとか、脂身と赤身の違いだったり、そういった肉の個性がなくなってしまう。
だからこのホロホロ肉を、もっと別の形でホロホロにすると、もっと美味しくなる気がする。
敢えてカレーとは違う味付け、例えばラーメンのチャーシューのように醤油ダレなどで味付けして。
カレーと味にコントラストが生まれ、直線的な味から、重層的で複雑な美味しさになる気がするね。
という点では、写真にあるように、スタミナ肉を選んだ方がよかったかもしれないな。
まあ何にせよ、ごちそうさまでした。
次はスタミナ肉＆ハンバーグ＆バターほうれん草が入った新マイティカレーとか頼んでみるか。
もしくは唐揚げ定食とかも、食べてみたいね。
とり多津のからあげ、気になるし。
■肉とカレーのお店 マイティ 落合店
【住所】：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前３丁目２０−１９ 原宿ＣＳハウス １Ｆ
【営業時間】落合店は残念ながら、休業中らしい。
mightycurry.jp＜採点＞
・一人でも入りやすい 度：10
カウンター席あり。
・ファミリーで入りやすい 度：10
2階にはテーブル席もあったので。
でも現在は閉店して、唐揚げ屋に変わっちゃったみたい。
『落合駅』駅前に『とり多津 落合駅前店』なる唐揚げ専門店がオープンしてる。 : なかのく通信 - 東京都中野区の地域情報サイト -
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＜最近アローン飯なびに追加したお店＞
「東京染井温泉Sakura」の口コミを追加。
東京染井温泉Sakuraでカツカレーとタコの唐揚げを食す。黒毛和牛のステーキとかもあるのはすごいね。#セイロンティー とか紅茶も充実してた。#スーパー銭湯 #豊島区銭湯 #豊島区温泉 #巣鴨温泉 #サウナグルメ #サウナ飯 / “巣鴨駅北口からすぐのスーパー銭湯「東京染井温泉…” https://t.co/VmQ5Ge3OLw
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) February 14, 2024
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