ソロ活おっさんのアローン飯なび

結婚できない男の楽しみは「食」のみ!一人でも入りやすい飲食店情報をお届けします。

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京急本線の日ノ出町駅や横浜市営地下鉄の伊勢佐木長者町駅から徒歩で数分のラーメン店「戸みら伊」で豚骨魚介特製らぁめんを実食

横浜、マイソウルタウン。
桐谷健太主演のドラマ、「ケイジとケンジ」で。
桐谷健太が演じる、横浜みなとみらい署強行犯係の刑事・仲井戸豪太がそんなセリフを口走ってたっけ。

asikotz.comまあ別に自分にとってはソウルタウンじゃないけどね。

京急本線の日ノ出町駅から、伊勢崎町方面に歩いていくと、見つけたラーメン屋さん。
「戸みら伊」に行ってきた。

券売機でメニューを拝見。

初来店だからね、やはりお店の一押しメニュー、豚骨魚介特製らぁめん、にするか。

『RAMEN TOMIRAI』のスープは自然素材の旨みを引き出す為に使う鶏肉・豚骨・骨の総量は一日あたり120kg以上!その濃厚スープにサバ・カツオ・海老等の天然素材をブレンド。素材本来の旨味濃厚らぁめんをお楽しみください

いいね、骨をたっぷり使ってるラーメン屋さんか。
ラーメン発見伝」の1巻にも、そういう描写あったな。
スープに対して骨をどれだけ使っているかで、スープの濃厚さや美味さがが決まる的な。

(引用元:ラーメン発見伝(1)[ 久部緑郎 ]

さて、サイドになにか頼むか。

いや、今日はシンプルにラーメンだけでいい。
いつもはトッピングとかいろいろ、つけるけど。
この日は確か、昼に中華街でガッツリ食べてたんだっけ。

solomeshi.net腹が減ってなかったからね。

さて、実食すると。

スープ、美味い!

豚骨だけじゃない、しっかり魚介の風味もある。

大阪で食べた伊勢海老ラーメンとか、茨城県猿島郡境町で食べた豚骨魚介つけ麺のように。

solomeshi.netsolomeshi.net豚骨が強すぎて、他の具材の出汁があまりよくわからなくなっていることもなく。

すっきりと、豚骨と魚介の旨味がしっかりある。

そして麺と一緒に、ずるずる~。
あぁ、惜しかった、このタイプか…。

そう、麺とスープが、ハリソンフォードとリチャードギア状態(共演しない)になってるんだ。
麺がしっかりとスープを絡め取ってない。

「せっかくスープは美味しいのに、もったいないよなぁ」と思ったね。
西葛西の「スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)」を食べた時も、同じ話をしたけど。

solomeshi.netもっと麺とスープを絡ませるには、

・スープのとろみを上げる
・麺をちぢれ麺等にする
・湯切りなどをしっかり行い麺の水分量を減らす

こと等が、必要なのではないだろうか?

だからまあ、惜しいラーメンだなぁという感想だ。
スープはいいんだけどね。

向かいに「めりけんはとば」というお店があった。

唐揚げ美味そうだったな。

こちらは公式サイト。

www.meriken-hatoba.net次はこの店に行こうか。

もしくは、戸みら伊のつけ麺とか担々麺の方も食べてみたいな。

同じ系列かな?
代々木にもお店があるようだ。

eat.hangover.work
<採点>
■ラーメン 戸みら伊 横浜伊勢佐木町
【住所】:〒231-0045 神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2丁目91
一人でも入りやすい 度:10
(カウンター席充実)

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