ソロ活おっさんのアローン飯なび

結婚できない男の楽しみは「食」のみ!一人でも入りやすい飲食店情報をお届けします。

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大阪市北区天神橋六丁目「ラーメン チョンマゲ 大阪天六店」の行列の人数や待ち時間はどれぐらい?訪れた曜日や時間帯も紹介

快晴の夏。
大阪、天神橋筋六丁目にやってきた。

8月下旬だがまだ暑い。
Deep Sea Diving Clubの「フーリッシュサマー」って曲を街中で聞いた。

www.youtube.comいい曲だなぁ。
この曲の歌詞みたいな夏を過ごしてみたいが、俺には縁がないな…いつも通り一人飯の夏。

昼飯はどこで食うか。
「炭火焼きとり 萬作」か、ここは夜しかやってないようだ。

そうだ、思い出した、この前インスタで見たラーメンチョマンゲって店が、この辺にあった気がする。

アクセスする行き方は、大阪メトロ堺筋線谷町線天神橋筋六丁目駅の1番出口から徒歩すぐって感じよ。

阪急電鉄の駅もあるみたいだ、阪急京都線・千里線か。

【超揉めた】大阪メトロ堺筋線阪急京都線・千里線はなぜ相互直通運転をしているのか?【ゆっくり解説】

www.youtube.com

で解説してたな。
路線図を見ると確かに、千里線が通ってるね。

路線・駅 | 阪急電鉄

www.hankyu.co.jp

自分は最短ルートではなく、駅周辺をウロウロしてたけど。
11時47分、本格カレーカルダモン、とかいう店の前に5人ぐらい並んでた。
12時オープンだろうか、月曜日の昼だけど、すごいなぁ。

まあカレーもいいが、チョンマゲが気になる。
11時49分、ようやく到着だ。
さすが人気店、ここのサラリーマン、学生と、6人ぐらい並んでるぞ。

店の外観を取りたかったが、人が映り込んでしまうからトリミングね。

待ってる間、暑いからかお水のサービス、ありがとうございます。

優しいっす!

並びのルールを確認、守らないとね。

代表待ちはダメ、当然だよな。

壁がレトロだ、令和元年創業か。

高知名物玉子焼きめし…これ美味そう、絶対食うたろ。
しかしこのメニューは、焼きめしとセットはやってないみたいだ。

そう、焼きめしは単品で、それぐらい自信があり、美味いっつーこと。
単品で頼むかね。

む、皿ワンタンも欲しい…忘れずに注文しないとね。

ラーメンのメニューを拝見すると、らーめん零、らーめん壱、らーめん弐…とあった。

この数の上がり方は…エヴァンゲリオンを彷彿とさせるな、店主が好きなのかな?
パターン青!

涼しげなメニューです。

黒毛和牛の冷やしめん…食いたいなぁ。

冊子メニューも手元に廻って来たからチェックだ。

やっぱ、零でしょ。

らーめん零

厳選した土佐の鰹節と日高昆布で取った和風出汁に、六種の塩で作った返しを加えた、当店の原点になる塩らーめん。

原点を食わなきゃならない。
麺は全粒粉か、いいじゃない。

以前も語ったが、全粒粉は栄養豊富だからね。

solomeshi.net

さっき皿ワンタンの気分だったが、唐揚げも欲しくなってきたな…両方、頼んだるか。

自家製ダレに漬け込んでる…いいじゃない。

高知の屋台ぎょうざも捨てがたいが…いや、皿ワンタンとチョンマゲ唐揚げにしておこう。

ごっくん馬路村、があるなぁ、さすが高知の食材や料理を取り入れてるだけある、一体感がすばらしい。

380円か…まあ、水でいいか。

列が進んで扉の前まで来た。

となりの人間国宝、ウワサのお客さま、浜ちゃんのごぶごぶと、たくさんのテレビ番組に紹介されているみたいね。

中に入店、SixTONESストーンズ)の髙地優吾と田中樹も来たんだって。 

ファンなら「どの席に座りましたか?」って聞きたいところだが、忙しい時に聞くのは野暮だし迷惑だからな、わきまえなさいよ。
とはいえ店員さんや店の雰囲気も和やかだったので、別に聞いても答えてくれそうではあるが。

行6人ぐらいいたけど、10分ぐらいの待ちで入店、着席することができた。
平日の月曜日の昼だったってのもあるかもね。

店内には芸能人のサイン、カウンター席だけでなく、テーブル席も数席あるぞ。
そんなに大きいテーブルじゃない、2人向けって感じだけどな。4人でも座ろうと思えば座れるが狭そう、って感じのテーブル。

らーめん零、そして、玉子焼きめしに皿ワンタンと唐揚げをセットに注文。
お水はセルフサービス、焼きめし頼んだからスープを飲む権利もあるぞ。

透き通った黄金色のスープだ。

席について一服、水を飲むか。

梅田、近畿大学前店だけでなく…
高知本店もあるか!

まあ多店舗展開できるか、お昼時とはいえ、これだけ店内が賑わってるんだから。
トイレ行きたくなった、借りるか。

壁には、チョンマゲの気持ち、心遣いがある。

紙エプロンや、髪留めのゴムもあるんだって。
なぬ、スペインのマドリッドに出店するの?

すごいなぁ。
なぜか日清のカップヌードを応援してるw

テイクアウトも対応してるみたいね。

なんだ、この四コマ漫画は。

蛭子能収の絵のタッチに少し似てるな。

もちろん座りションしました、トイレはキレイに使うのがマナーよね。

混雑時はお席の譲り合い、そう、混雑する人気店だ。

一人で訪問ならもちろん、テーブル席ではなくカウンター席に行くのが無難。

席に戻ると来たぞ、まずはラーメン!

玉子焼きめし!

皿ワンタン!

チョンマゲ唐揚げ!

よし…ATフィールド全開だ!

食うぞ~。
タイムラグなく来たのはありがたい。
色々な料理を三角食べしたいからな。
別の年か、京都でうまいチキン食ったけど、カレーが来てからだいぶ後だったんだよなぁ。

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全ての料理がほぼ同時に来るのは嬉しい。

まずはらーめん零、のスープから。

うむ、うまい!
鰹節と日高昆布か…ダシを取るのが難しいイメージがある素材だが。
醤油を使ってないので、その風味は、醤油系のラーメンよりは出ていると思う。
麺とスープの絡み具合も悪くないが。
しかしなんだろう、ちょっと甘味が強いんだよな。

みりん使ってるか?
なんかラーメン再遊記8巻にあったよな。

みりんは約40%が糖分だけど、糖分はとろみを生むよね。そのとろみによってスープは麺に絡み、一体感を形成する…

(引用元:らーめん再遊記(8)[ 久部緑郎 ]p35)

みりんを使うと麺とスープの絡みはよくなるが、スープの風味は弱くなるという話がな。

また、動物系素材を使ってないのか?
なんばウォークのみな麺も、そんな感じだったな。

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もし、動物系素材を使ってないならなおさら、甘味や調味料の味がより目立つと思うんだ。

麺とスープの絡みも悪くはなく、うまいが。

もうちょっと甘味を抑えたスープの方が、個人的には好きかな。

そしてチャーハン、玉子焼きめしはというと…

 

 

まっこと、旨い!

これが土佐の底力か。

チャーハン林のチャンネルによると。

youtu.be

調味料を除くと具材は卵のみ…なのになぜ、この絶妙な甘みと塩味、そしてコクが生まれるのだろうか!?
うめえ、うめえ。

味変の調味料があるが、それをかけるのも忘れてしまいそうなぐらいだ。

ニンニク入りのタレというが。

ニンニク特有の臭みはほぼない、かけると味わいが変わるが、何もかけないバージョンと比肩する美味しさ。

かけてもかけなくてもうまいが、かけると別の味わいを楽しめる感じだな。

ギャロップ林が、特製タレをかけなくても「十分おいしい」「やめとこかな」というのも頷ける…。
そう、酸味が増す?って感じでもない。
「何やこれ」と、林もあまり説明が難しそうだが、美味いんだよな。

「フワフワって絶対、白身が関係してる」「メレンゲ的な、白身をご飯に混ぜてないですか?」と林は尋ねるが「違います」と。

そうなんだよ、このフワフワの食感、米粒の一粒一粒に火が通り、ムラなく美味しいチャーハン…。

美味いチャーハンはラードを使ってることが多いが、このチャーハンはそれを感じない。
といっても、たまに天下一品とかでたまに出てくる味の薄いチャーハンではなく、しっかりとコクを感じる。

玉子だけでこんなにコクが出るか?
しかし醤油臭い感じもない。
もう1回食いたい。近所の餃子の王将にレシピを売って、いつでも食えるようにしてほしいわ。

で、チョンマゲ唐揚げはどうだ。

まずまずだ。

それなりに美味いが、もう少し素材それ自体の水分(旨味)、肉汁が欲しいところか。

シューマイ、じゃないか、ワンタンもね、まずまず美味しいんだけど。

もう少し肉汁じゅわ~って感じが好きかなぁ、俺は。

でも全部美味しかったな。
特に玉子焼きめしは絶品、今年食ったチャーハンでTOP3に入りそう。
ごちそうさまでした。

割引券をもらった。

裏面は英語、海外のお客さんにも配慮が行き届いてる。

インボイスにも対応している。

味、サービスのどちらもの素晴らしい、居心地のいいお店だった。

次は夜限定の黒毛和牛ハツ刺しを食いに行きたいな。

 

こちらレシート。

む、お洒落な店の前だった。

ここでも食いてえなぁ。


■ラーメン チョンマゲ 大阪天六
【住所】:〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋6丁目1−28

【営業時間】
店舗一覧 | らーめんチョンマゲ

ramenchonmage.co.jp

【月曜から土曜】11:30〜14:30 18:00〜23:30
【日曜】11:30〜20:40

※祝日等で変動ありますので、Instagram、Xなどでお知らせいたします。

<採点>
・一人でも入りやすい 度:10
カウンター席あり。
・ファミリーで入りやすい 度:10
ほとんどカウンター席だけど、テーブル席もある。食べログにも「子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 」と記載。

帰り道に見かけた「おいない屋」。

壱番鶏とか。

こことかも。

「石臼挽き十割蕎麦 八」とかも、また行くか。