麺類をすすりたいと思い。
先日、訪問したレストランArai。
solomeshi.netその近くに「匠家」というラーメン家があったので、訪問した。
なんだっけ、アマビエ？
台湾油そば、写真美味そうだ…。
でもまずはラーメンだよな。
一番豪華そうな「マスターの自己中ラーメン」（1200円）にした。
そしてやってきた。
バターが載ってる。
まずはバターをあまり溶かさずにスープ…美味い！
こってりというほどでもないが、物足りないというわけでもない。
あっさりとこってりの中間だろうか、飲みやすいぞ。
このスープならバターは要らなかったかもな。
見た目は正直、あんまりだが、味はいい。
麺も少しちぢれてるので、スープとの絡みも悪くない。
しかしチャーシューが細切れすぎて、食べ応えがないのが残念だ。
せっかく裏で丹念に仕込んでる豚肉の塊を見たけど。
もっと厚切りでもいい気がする。
そうすれば盛り付けにも華が出るだろう。
削り節は、スープの水分でフニャフニャになってあまり相乗効果として機能していないので、これも不要だね。
100円払って替え玉をしてもらう。
まずまず美味しかった。
次は台湾油そば食べようかな。
＜採点＞
■醤油とんこつラーメン 匠家 TAKUMIYA
【住所】：東京都練馬区豊玉北5-25-16
一人でも入りやすい度：10
（カウンター席充実）
営業時間はこちら。
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