2月初旬に熱海に行った。
昼は山洋水産で海鮮丼を食べたので。
solomeshi.net夜はイタリアンとか食べたいなぁと。
「路地裏523」というお店に行くか。
ラスカ熱海内の「パスタ屋一丁目」にするか迷った挙句。
「パスタ屋一丁目」にした。
やっぱり、駅ナカでパスタ中心の店だから、お財布にも優しそうだなぁという先入観で決めた。
メニューを見ると、自分が好きなうにパスタがあるぞ。
よし、うにだ。
それに釜揚げしらすも入れちゃうぞ。
一丁目アイスミルクティーも注文した。
そしてやってきた。
いざ実食。
うーん、掬ってみると、麺と麺がへばりついているな…。
なぜへばりつくのか、どうやら、でんぷんが糊化する等の理由があるみたい。
www.youtube.comそのため、麺ののど越しがよいわけはない。
ラーメンの場合は、麺がアミロペクチンの作用によって糊化し、粘り気が生まれた麺と麺がほどほどにくっつき合うことで、スープを溜める襞や窪みの役割を果たす毛管力現象が期待できる話を、以前したが。
solomeshi.netパスタやうどんの場合は、糊化することのメリットはあまりない。
逆にのど越しが悪くなったり、食べにくくなったり、麺1本1本のもちもち感や瑞々しさを味わいにくくなる。
また、うにソースも少ないのか、そこまで感じない。
しらすも少ないな…。
「パパミラノ」っていう、イタリアンチェーンに一時期、よく通ってた。
そこでは夏の時期、「釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ」でしらすかけ放題で、よく食べていたので。
どうしてもしらすが、少なく感じてしまう。
もちろん値段は1000円ちょいなので、パパミラノのメニューよりは安いかもだけど。
いやでもパパミラノはランチ大盛り無料だからな…。
ちょっと高くてもしらすたっぷり、濃厚ウニたっぷり、そしてのど越しがよくて、コシのあるパスタが食べたい。
麺はもちっとはしてたけど。
やはりでんぷんが糊化して麺と麺がくっつくほどに、オリーブオイルなどソースが足りていないのか、味が薄く弱い。
でも一丁目ミルクティーは、めちゃくちゃ美味かった。
一、グラスを横から眺めてから飲むこと。
二、グラスを傾け、ミルクと紅茶を混ぜずにググっと飲むこと。
三、グラスのアイスミルクティーを飲み干したら、しばらく心地よい時間にひたること。
パスタ屋一丁目
このミルクティーはなんだろうか、ビタースイートって感じで、また飲みたい味だった。
再訪して別のパスタを食べてみようかな。
それとも、熱海駅のイタリアンのまとめを参考にして、別の店に行くか。
retty.meLEONE9（レオーネノーヴェ）も行ってみたいけど、ソロ向きではなさそうか…。
同じラスカ熱海内の「SUN LEONE」（サンレオーネ）も行ってみたい。
■パスタ屋一丁目 ラスカ熱海店
【住所】：〒413-0011 静岡県熱海市田原本町11-1 ラスカ熱海3F
【営業時間】：公式サイトに記載。
www.1cho-me.jpOPEN 11:00〜20:00（LO. 19:30）
＜採点＞
一人でも入りやすい 度：10
（カウンター席有無不明、ボックス席で食べた）
ファミリーで入りやすい度：10
こちらはレシート。
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京成電鉄本線の八千代台駅近く「ぐるめや」の口コミを追加。
和空間の中、お箸で食べるフレンチを堪能。カウンター席もあるので #ソロ活 も大丈夫。#八千代台洋食 #八千代台駅洋食 #八千代台フレンチ #八千代台駅フレンチ #八千代台グルメ #八千代台駅グルメ #オムレツ #グルタミン酸 / “絶品のテリヤキステーキ！京成電鉄本線の八千…” https://t.co/qeGKlJrsvw
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) June 16, 2023
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