浅草駅からバスに乗って、町屋駅をブラブラした。
その後、千代田線だと北千住駅まで1駅なので。
北千住をブラブラ、腹も減ってきたので。
「そういえば最近、担々麺を食べていないなぁ」ということで。
調べたらちょうど、北千住駅の東口に担々麺の店があることを知る。
さっそく行ってみた。
雲林坊（ユンリンボウ）北千住東口店へ。
派手な外観だよね。
券売機のメニューを拝見。
自分は汁無し担々麺派なので、汁無しだよな。
おっ、トッピングメニューを見ると。
パーコー（パイコー）もあるぞ、豚の唐揚げだよね。
これも追加、おっ、麻婆豆腐もある！
汁無し担々麺＋小麻婆丼、これも追加だ。
味玉（120円）も追加だ。
1650円、なかなかの金額になってしまったが。
ガッツリいきたかったからね。
辛さと痺れを調整できるみたいで、辛さは3、痺れは4にした。
待ってる間。
店内にて、お店のこだわり等を読む。
当店では四川朝天辣椒（チョウテンラージョー）と唐辛子をブレンドし、オリジナルの辣油を作っています。四川朝天辣椒の朝天とは「天に向かう」という意味で、太陽の方向に育っていく様子からつけられました。まろやかな辛さと食欲をそそる風味が特徴で、更に複雑で豊かな味わいがあります。四川朝天辣椒を粗挽きにして辣油を作ることで風味が更に増し、香ばしい香り豊かな辣油を使用することで食欲が一層そそられます。
【汁なし担担麺】
本場成都の味に雲林坊のアレンジを加えた雲林坊自慢の汁なし坦坦麺。
香辛料の香り豊かな甜醤油（テンジュンユ）と山西省の黒酢をベースに作ったタレ。更に自家製ラー油を絡めて合うゆおに、全粒粉入り麺を用意しました。
トッピングの自家製肉みそと四川漬物「ヤーツァイ」
胡麻・ピーナッツを混ぜ合わせてお召し上がりください。
余ったタレにコシヒカリご飯と味付半熟玉子と混ぜ、一味違った〆ご飯を2度目の美味しさとして是非お召し上がりください。
そしてやってきたぞ。
いざ実食。
美味い！
山椒の香りが鼻を抜け、辛味と痺れをまとったモチモチ麺が刺激的だ。
ただ麺が細すぎるわけでもないんだけど、平打ち麺ではないので。
肉味噌がいまいち、麺にまとわりついてくれないのが気になった。
また、肉味噌も少し味が薄い気もする。
もっと肉味噌の旨味が加われば、全体の味が重層的な深みが増す気がするけどね。
それゆえパイコーを、麺と一緒に食べると美味いな。
肉の旨味が加わる感じだ。
パイコー単体だと、普通だけど。
また、この店も他の担々麺屋と同様、「辛さの中の甘味」は、出せないか。
担々麺の店でそれが出せる店、出ていた店は、今までだと名古屋の杏亭ぐらいしかなかった気がする。
iine-y.comおそらくその甘味は、胡麻ではないだろうか。
写真を見ればわかるように、胡麻が麺にまとわりついているが。
胡麻はペースト状にはなっていないような。
胡麻をもっとすりつぶせば、辛味に甘味が加わる気がするんだけどね。
味玉も美味いけど、冷たいからなぁ。
で、小麻婆丼。
これも旨い！
四川風の刺激的な辛さもさることながら、他の具材の旨味なども感じる。
この麻婆丼は、メインに出来るレベルだった。
次来た時は汁有り担々麺の方を頼んでみようかな。
■雲林坊 北千住東口店
【住所】：〒120-0026 東京都足立区千住旭町４１−２
一人でも入りやすい度：10
（カウンター席あり）
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茨城県龍ヶ崎市で一人焼肉。あみ焼元祖しちりんはハラミと。シロ、レバ、テッポー、ホルモンが美味い。常磐線のJR龍ヶ崎駅もしくは関東鉄道の佐貫駅が近い。 #茨城県焼肉 #龍ヶ崎市焼肉 #関東鉄道グルメ #常磐線グルメ / “JR龍ヶ崎駅か関東鉄道佐貫駅のすぐ近く！「あみ焼…” https://t.co/MEIeLFq7j0
— 令和の寅次郎 (@reiwatorajiro) May 18, 2023
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